Bước thứ nhất(1):

- Đậu phụ rửa thật sạch, cắt quân cờ vừa ăn

- nấu nóng nồi nhỏ, cho đậu phụ vào rán vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên. Để giản đơn bạn có thể mua đậu phụ rán sẵn.

Bước thứ hai(2):

- Gừng rửa thật sạch, cạo vỏ, giã nhuyễn cùng với tỏi.

- Thịt nạc băm đổ ra bát, cho vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng một ít màu dầu điều, phi tỏi, gừng thơm.

Bước thứ tư(4):

- bỏ thịt vào xào chín, đổ thịt ra bát để riêng

Bước thứ năm(5):

- Dùng lại chảo đó, thêm vào một thìa canh xì dầu, hai thìa canh nước lọc, hai thìa nhỏ đường, ớt sa tế (bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo thích ăn cay nhiều hay ít), nấu sôi.

Bước thứ sáu(6):

- Cho tiếp đậu phụ đã rán vào đun cùng, dùng đũa đảo đều.

Bước thứ bảy(7):

- Cho bát thịt đã xào ở Bước thứ tư(4) vào, nêm vào một ít dầu hào, tiếp tục đun đến khi phần nước sốt bám đều quanh miếng thịt và đậu phụ, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn.

Bước thứ tám(8):

- tắt lửa, rắc một ít hành lá xắt nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.