Cùng thử món đậu phụ Tứ Xuyên cho bữa ăn gia đình của bạn thêm đậm đà, ngon miệng và mau hết cơm nhé!
Nguyên liệu làm đậu phụ Tứ Xuyên
- 1 bìa đậu phụ non
- 200 gram thịt nạc xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 3 tai nấm đông cô khô
- ½ (một phần hai) trái ớt chuông đỏ
- 2 tép tỏi, 1 lóng gừng, vài cọng hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, sa tế, xì dầu
Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên
- Ướp thịt với tí muối, tiêu, hạt nêm, trộn thật đều, để cho thấm. Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho mềm.
- Đậu phu non rửa thật sạch, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành những miếng vuông nhỏ như quân cờ.
- chuẩn bị sẵn các nguyên liệu còn lại gồm có hành tây, ớt chuông cắt hạt lựu, gừng thái sợi nhỏ, nấm đông cô rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, tỏi băm nhuyễn.
- Làm nóng chảo trên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu chiên, cho tỏi băm vào xào đến khi tỏi gần vàng thì cho gừng vào xào rồi thêm thịt, xào nhanh tay đến khi thịt săn lại.
- Khi thịt đã săn lại thì cho vào hành tây, ớt chuông và nấm đảo đều rồi nêm 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu dào, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh xì dầu.
- Cho đậu phụ vào, đảo nhẹ tay, tránh làm vỡ đậu, đến khi đậu phụ thấm gia vị thì nếm nêm lại vừa ăn.
- tắt lửa, rắc hành lá rồi múc ra đĩa, dùng nóng.
Món đậu phụ Tứ Xuyên có hương vị rất đặc trưng với chút cay cay the the của sa tế, mặn mặn của dầu hào, thơm thơm của dầu mè, tất cả hoà quyện vào miếng đậu phụ béo mềm cho bạn một bữa ăn thật ngon, và thoáng chốc, nồi cơm hết hồi nào chẳng biết.
Với cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên lạ miệng ngon cơm mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì tin rằng mọi người trong gia đình sẽ bất ngờ với món ăn tuyệt vời này cho mà xem. Hy vọng các bạn sẽ thích món ăn này! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ Tứ Xuyên này nhé!
Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
