Đậu phụ Tứ Xuyên nổi tiếng với hương vị cay ngon, nước sốt sền sệt đậm đà, vô cùng đưa cơm. Đây cũng là gợi ý cho bữa tối của bạn nếu chưa biết nấu món gì nhé!
Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Nguyên liệu

Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng với rất nhiều món ăn. Đậu phụ Tứ Xuyên là một trong những món ăn đó. Nếu đã từng thưởng thức, chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị cay cay, cùng nướt sốt sền sệt của món ăn này. Nếu là tín đồ ăn cay, thì bạn đừng bỏ qua món đậu phụ Tứ Xuyên cho bữa tối hôm nay nhé.

Hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu ngay từ bây giờ để làm món đậu phụ Tứ Xuyên nào:

 - 500gr đậu phụ non (5-7 bìa)

- 100gr thịt lợn xay

- 3 thìa nhỏ ớt bột (hoặc sa tế và độ cay điều chỉnh theo khẩu vị)

- 50gr mộc nhĩ và nấm hương, hành củ, 

- 1-2 quả ớt khô hoặc tươi, 2 thìa dầu hào

- 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ nước mắm.

Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa ăn vừa thổi

Nguyên liệu cho món đậu phụ Tứ Xuyên.
 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn thái đậu phụ non thành miếng vuông như quân cờ. Còn nấm hương mộc nhĩ thì mang đi rửa thật sạch rồi ngâm với nước sôi cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo.

    Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa ăn vừa thổi1

    Đậu phụ thái miếng vuông như quân cờ.
    Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa ăn vừa thổi2
    Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng rồi vớt ra để ráo.
  • 2

    Bước tiếp theo, bạn mang hành củ, nấm hương, mộc nhĩ thái hạt lựu.

    Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa ăn vừa thổi3

    Nấm hương, mộc nhĩ, hành củ thái hạt lựu.
  • 3

    Bây giờ, bạn cho hành củ, nấm hương, mộc nhĩ vào chảo xào qua cho se lại. Rồi cho thịt băm vào xào cùng.

    Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa ăn vừa thổi4

    Cho hành củ, nấm hương, mộc nhĩ vào xào.
    Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa ăn vừa thổi5
    Cho thịt vào xào cùng.
  • 4

    Bạn xào đến khi thịt chín thì cho dầu hào, ớt bột (có thể thay bằng sa tế), đường và cho bát nhỏ nước sôi đun đến khi hỗ hợp bắt đầu sôi thì cho đậu phụ non thái miếng vào. Bạn đun đến khi hỗn hợp sền sệt là được.

    Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa ăn vừa thổi7

    Cho dầu hào, bột ớt, đường, nước sôi vào đun làm hỗn hợp sốt.
    Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa ăn vừa thổi6
    Cho đậu phụ vào hỗn hợp sốt đun đến khi sền sệt là xong.
Thành phẩm

Chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã hoàn thành món đậu phụ Tứ Xuyên cay nóng cho bữa tối rồi. Khi múc ra bát, nếu chưa đủ độ cay, bạn có thể cho thêm chút ớt bột vừa để tạo độ cay, vừa để trang trí món ăn thêm bắt mắt. Rắc thêm một vài cọng rau mùi vào trông món ăn sẽ vô cùng hấp dẫn đấy.

Nếu là tín đồ của đồ cay, chắc hẳn bạn sẽ thích mê món ăn này cho mà xem. Đậu phụ mềm mịn, béo ngậy, ăn cùng nước sốt sền sệt đậm đà, cùng vị sần sật của nấm, vị cay nồng của bột ớt chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không dừng đũa được đâu đấy.

Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa ăn vừa thổi8

Múc ra bát nếu chưa đủ độ cay bạn có thể cho thêm chút ớt bột vào nhé!
Đậu phụ Tứ Xuyên cay ngon nóng hổi vừa ăn vừa thổi9
Món ăn cay nóng, cùng nước sốt sền sệt vô cùng hấp dẫn.

Ngoài đậu phụ Tứ Xuyên, bạn có thể tham khảo một vài món ăn khác cho thực đơn bữa tối nhé:

Bữa tối thơm ngon với cá rán giòn đẹp như hoa

Bữa tối ngon miệng với vịt rang muối và canh khoai sọ

Thực đơn vừa ngon vừa nhanh cho bữa tối thứ 4

Chúc các bạn ngon miệng với món đậu phụ Tứ Xuyên này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

hai san hap gà hâp sườn chay rim đường trà bẠc hà bún chả obama Lươn côn cha trung hap van ngon đậu hủ chien quần cach lam banh bot cua xào nấm 10 loại rau quả nên có trong thực đơn vị mặn cach lam chan gio bo cac mon bo ngon công thức bánh gato cuộn List Cヾm thưc đơn hàng ngày cach lam kho bo ngon bap ham xuong soi dua laptop mang chua vịt quay kho trứng cút khoai môn chiên nước mắm vムcà om cà chua cà om cà chua cach bổ mít nộm gỏi ga ham hat sen com tron sutori cách đỗ rau câu xôi bọc bún bò hầm mát thoi may vÃ Æ cach lam banh ran vung mắm ruốc đón trung thu mực rán bánh bông lan cuộn rong biển món ngọt Cardamom chuỗi ghẹ rang sốt dầu hào Thơm ngon ghẹ cach nấu sửa sen sữa chua nha đam bi quyet nau chao ngon cach lam dua gop Banh trang cuốn cach lam cha sen phô cánh gà rim chua ngọt xiu mai boc trung cut các món om cách làm bánh gang cà thu Bánh Trôi Tàu trứng sốt cach lam thit ga tron thịt bò ngâm nước mắm canh hến Ô Quan Chưởng lạp xưởng Mã Mây banh bot my Kho ca ngu 20 11 xôi thịt nấm Đặc sắc gà đồi heo cắp nách bánh flan æ æ Bong bong ca bánh cốm dẹp Thơm nồng ốc gạo miền Trung Tuyết Nguyễn Cách xào khổ qua với tom kho to công dụng của ổi Các món ngon từ quả hoành thánh nhân cá hồi saba sushi sup trưng gà cơm chiên cay Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn lá lốt cuốn thịt heo trái cây pha trà Banh pizza ức gà xào rau củ món xào Lam Giang pha che Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng Các món ăn đường phố giá dưới 15 000 làm gỏi cuốn tôm sot chanh day Đậu Hà Lan sa lát rau củ rau lang nâu tôm gà kho ăn cơm pizza cu qua nAu an ngon ốc móng tay xào mien nam list chẠbun xao chay cháo nghêu nóng bánh nếp dừa lòng cach nau bo ragu ngon trứng chiên nấm hương xoài chín lẩu ngheu xôi xôi chim câu gạo đồ nếp Cánh lòng xào tra sưa trân châu cac thuc uong nau chè hoa cau bánh cupcake cam cach lam rau sam xao toi tieng thịt bò xào tía tô canh thịt viên khoai kem chuối phủ chocolate