Với chút cay cay của sa tế, đậu sốt Tứ Xuyên sẽ đem đến cho gia đình bạn một món mặn ngon cơm trong những ngày trời rét. Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên vừa dễ lại ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn "đánh bay" nồi cơm chỉ trong chốc lát.
Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm

Nguyên liệu

Khác với món bánh đậu phụ chay rán nhẹ nhàng, món đậu phụ Tứ Xuyên hấp dẫn người ăn bởi chút cay cay của sa tế, thịt băm đậm đà và phần đậu trắng mịn, thấm đẫm nước sốt cay. Ăn đậu sốt Tứ Xuyên được nhiều người ưa chuộng trong ngày trời lạnh bởi món ăn mang đến cảm giác ấm áp cho người thưởng thức. Thay vì ăn ở ngoài quán đắt đỏ, bạn hãy tự học Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên để ăn nhé! Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên vừa dễ lại ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn "đánh bay" nồi cơm chỉ trong chốc lát.

Để học cách làm đậu phụ Tứ Xuyên, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đậu phụ non 1 hộp

Thịt heo bằm 100 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Hành lá 3 nhánh

Gừng băm 1 muỗng cà phê

Ớt bột 10 gr

Sa tế 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu mè 1/2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

 
  • 1

    Nguyên liệu chính không thể thiếu của món ăn này chính là đậu phụ. Đậu phụ ngon phải là đậu non, hoặc nếu bạn có điều kiện có thể sử dụng đậu phụ trứng. Ở Hà Nội nổi tiếng nhất vẫn là đậu phụ làng Mơ vừa ngon lại vừa mềm. Đậu phụ mua về, bạn xắt thành những miếng nhỏ hình vuông đều nhau nhé! Hành lá rửa sạch xắt nhỏ.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 1

    Đậu phụ xắt thành nhiều miếng nhỏ.
    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 2
    Hành lá xắt nhỏ.

    Nếu không muốn mua đậu phụ ở chợ, bạn có thể tự làm đậu phụ ở nhà cho an toàn nhé! Xem ngay: Cách làm đậu phụ tại nhà siêu dễ

  • 2

    Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào rồi đổ tỏi băm, gừng băm vào phi thơm. Sau đó cho 10 gram ớt bột, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào và ½ (một phần hai) muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút. Bạn lưu ý, nếu gia đình bạn không ăn được cay nhiều, bạn có thể bớt ớt bột và sa tế lại nhé!

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 3

    Đổ tỏi và gừng vào phi thơm.
  • 3

    Tiếp đến, cho thịt heo bằm, 1 muỗng canh xì dầu vào xào.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 4

    Sau đó bạn đổ thịt băm vào xào cùng với chút xì dầu cho đậm đà.
  • 4

    Khi thịt gần chín thì cho đậu phụ vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu thấm đều sốt. Bạn lưu ý, đậu phụ non rất dễ bị nát nên bạn không nên đảo nhiều, chỉ nên lắc chảo để đậu được phủ nước sốt thôi nhé!

    Sau đó bạn cho thêm chút nước, giảm bớt lửa và đun thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt lửa.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 5

    Đun đậu nhỏ lửa để đậu thấm sốt cho đậm đà.
  • 5

    Cuối cùng, bạn rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi trút đậu ra đĩa và ăn nóng cùng cơm nha.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 6

    Chỉ qua Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên thật nhanh, bạn đã có ngay món ngon cho cả nhà thưởng thức rồi.
Thành phẩm

Bạn biết không, món ăn tưởng chừng như rất đơn giản, dễ làm này lại là một món ăn mang đậm chất ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng khắp thế giới đấy. Đậu phụ sốt Tứ Xuyên nổi tiếng ở các nhà hàng ở Việt Nam và được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Thay vì thưởng thức món ngon này ngoài hàng, bạn nên học cách làm đậu phụ Tứ Xuyên tại nhà cho gia đình thưởng thức nhé!

Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 7

Đậu hũ Tứ Xuyên là một sự kết hợp hài hòa và tinh tế trong hình thức của một món ăn dân dã.

Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cực dễ, hương vị lại độc đáo, đa dạng, đầy màu sắc, trong khi giá thành rất vừa phải bởi toàn làm từ những nguyên liệu gần gũi và rẻ tiền. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp làm món ngon này cho bữa cơm ngày rét nhỉ?

Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 8

Món ngon đặc trưng hương thơm của đậu hũ non, vị ngọt từ thịt băm cùng dầu xào, đi cùng hương cay nồng từ ớt tươi cùng đủ loại gia vị hấp dẫn tạo nên một mùi thơm nồng nàn khó cưỡng.

Còn rất nhiều món ngon từ đậu phụ mà bạn sẽ thích thú đấy:

*** 6 bước làm đậu phụ chiên xù thơm ngon nức mũi

*** Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà ngon không cưỡng nổi

*** Thêm món ngon từ đậu phụ với món đậu chiên vừng

Chúc các bạn thực hiện thành công Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món sốt, Món chưng

công thức bánh brownie làm bánh trứng món bún ốc Hu tieu xao chã mi xao gion chay ngon cá linh nấu tiêu cach lam hai san cari dua Đồ ăn Tây Khám nấu phở bò tại nhà xôi ngậm dừa thịt chưng trứng muối mochi trÃƒÆ xanh Tứ món bung ẩu mang chua váy cũ khổ qua xào Cách phân biệt thịt trâu Muc xào Cách làm lươn mousse trai cay socola ngam sau ngon nâu ăn ngon nấu la gu Mut dua cá rô kho cà chua món cà cach lam thit vien sinh tố đu đủ 5 phút làm sinh tố đu Nấm kim châm Bot benh ung thu vu công thức thạch đậu đỏ chữa cúm không dùng thuốc nước muối canh hẹ nấu tôm và đậu phụ lẩu trái cây lẩu trái cây dâu tây món cá ngừ kho thơm ngũ vị làm cơm trộn bánh flan BANH BONG LAN Ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca xương lợn hầm Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi ngon bánh mỳ ruốc món cá ngon Quà vặt phố Chân Cầm Ca kho cách làm măng muối chua bánh nếp trứng vịt muối Món Kho chay Qua bi banh cupcake tra xanh thom ngon thạch Sườn ram phụ Thổi hương mùa hè cho nhà điệu đà salad bong atiso ngon Thời trang trẻ bua com chieu Thực đơn hàng ngày banh banh suon ngon Ai Món Chính món canh Thanh Hoà bò nướng khoai Thịt băm Trót bắp bò xào đỗ sốt dầu hào tron goi Thanh nhẹ đậm đà là gỏi thốt nốt ôc cẠt bắp 2013 Trà cafe cách chọn miến dong bánh pound vị cam Trào lưu ẩm thực mùa hè của người salad ngon ngon kẹo hình bọ dừa món canh có tác dụng cho sức khỏe nam Trổ tài làm miê n trô n Ha n Quô c bắp bò nấu trái cây công thức thịt heo nướng ngũ vị Trứng cá hồi Trứng dừa com nam ca ngu ngon đá me chua Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm đi biển Đậu phộng Xè o cach nau che nhan Thịt hấp hướng dẫn làm chè kho thach xoai pho mai món canh chua Xì dầu cach lam banh he ngon nem chua tu thit bo Xao lang pasta thịt gà Sửa chua cong thuc lam banh bong lan bang noi am thuc nam bo rau củ hấp cá lóc Chocolate Truffle Cupcake pho mà t bài trí cây cảnh Phù cách nấu chè đậu món canh măng chua bày mâm ngũ quả Bánh Kem tra xanh cánh gà sốt cay lam banh trung thu khoai mon bánh bông lan cà phê soup lê cháo