Với chút cay cay của sa tế, đậu sốt Tứ Xuyên sẽ đem đến cho gia đình bạn một món mặn ngon cơm trong những ngày trời rét. Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên vừa dễ lại ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn "đánh bay" nồi cơm chỉ trong chốc lát.
Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm

Nguyên liệu

Khác với món bánh đậu phụ chay rán nhẹ nhàng, món đậu phụ Tứ Xuyên hấp dẫn người ăn bởi chút cay cay của sa tế, thịt băm đậm đà và phần đậu trắng mịn, thấm đẫm nước sốt cay. Ăn đậu sốt Tứ Xuyên được nhiều người ưa chuộng trong ngày trời lạnh bởi món ăn mang đến cảm giác ấm áp cho người thưởng thức. Thay vì ăn ở ngoài quán đắt đỏ, bạn hãy tự học Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên để ăn nhé! Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên vừa dễ lại ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn "đánh bay" nồi cơm chỉ trong chốc lát.

Để học cách làm đậu phụ Tứ Xuyên, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đậu phụ non 1 hộp

Thịt heo bằm 100 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Hành lá 3 nhánh

Gừng băm 1 muỗng cà phê

Ớt bột 10 gr

Sa tế 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu mè 1/2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

 
  • 1

    Nguyên liệu chính không thể thiếu của món ăn này chính là đậu phụ. Đậu phụ ngon phải là đậu non, hoặc nếu bạn có điều kiện có thể sử dụng đậu phụ trứng. Ở Hà Nội nổi tiếng nhất vẫn là đậu phụ làng Mơ vừa ngon lại vừa mềm. Đậu phụ mua về, bạn xắt thành những miếng nhỏ hình vuông đều nhau nhé! Hành lá rửa sạch xắt nhỏ.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 1

    Đậu phụ xắt thành nhiều miếng nhỏ.
    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 2
    Hành lá xắt nhỏ.

    Nếu không muốn mua đậu phụ ở chợ, bạn có thể tự làm đậu phụ ở nhà cho an toàn nhé! Xem ngay: Cách làm đậu phụ tại nhà siêu dễ

  • 2

    Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào rồi đổ tỏi băm, gừng băm vào phi thơm. Sau đó cho 10 gram ớt bột, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào và ½ (một phần hai) muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút. Bạn lưu ý, nếu gia đình bạn không ăn được cay nhiều, bạn có thể bớt ớt bột và sa tế lại nhé!

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 3

    Đổ tỏi và gừng vào phi thơm.
  • 3

    Tiếp đến, cho thịt heo bằm, 1 muỗng canh xì dầu vào xào.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 4

    Sau đó bạn đổ thịt băm vào xào cùng với chút xì dầu cho đậm đà.
  • 4

    Khi thịt gần chín thì cho đậu phụ vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu thấm đều sốt. Bạn lưu ý, đậu phụ non rất dễ bị nát nên bạn không nên đảo nhiều, chỉ nên lắc chảo để đậu được phủ nước sốt thôi nhé!

    Sau đó bạn cho thêm chút nước, giảm bớt lửa và đun thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt lửa.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 5

    Đun đậu nhỏ lửa để đậu thấm sốt cho đậm đà.
  • 5

    Cuối cùng, bạn rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi trút đậu ra đĩa và ăn nóng cùng cơm nha.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 6

    Chỉ qua Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên thật nhanh, bạn đã có ngay món ngon cho cả nhà thưởng thức rồi.
Thành phẩm

Bạn biết không, món ăn tưởng chừng như rất đơn giản, dễ làm này lại là một món ăn mang đậm chất ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng khắp thế giới đấy. Đậu phụ sốt Tứ Xuyên nổi tiếng ở các nhà hàng ở Việt Nam và được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Thay vì thưởng thức món ngon này ngoài hàng, bạn nên học cách làm đậu phụ Tứ Xuyên tại nhà cho gia đình thưởng thức nhé!

Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 7

Đậu hũ Tứ Xuyên là một sự kết hợp hài hòa và tinh tế trong hình thức của một món ăn dân dã.

Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cực dễ, hương vị lại độc đáo, đa dạng, đầy màu sắc, trong khi giá thành rất vừa phải bởi toàn làm từ những nguyên liệu gần gũi và rẻ tiền. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp làm món ngon này cho bữa cơm ngày rét nhỉ?

Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 8

Món ngon đặc trưng hương thơm của đậu hũ non, vị ngọt từ thịt băm cùng dầu xào, đi cùng hương cay nồng từ ớt tươi cùng đủ loại gia vị hấp dẫn tạo nên một mùi thơm nồng nàn khó cưỡng.

Còn rất nhiều món ngon từ đậu phụ mà bạn sẽ thích thú đấy:

*** 6 bước làm đậu phụ chiên xù thơm ngon nức mũi

*** Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà ngon không cưỡng nổi

*** Thêm món ngon từ đậu phụ với món đậu chiên vừng

Chúc các bạn thực hiện thành công Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món sốt, Món chưng

cach muoi ca bua toi mong heo chien nuoc mam Ấn gạo mon ham ngon banh duc lac ngán biển nướng cach làm cơm nắm mì vằn thắn Hà Nội món Bắc Hà Ly gỏi cuốn trái cây Màu bánh ca cao Chạo tôm thit kho my y sot cua cà thu kho mi xao ngu sac thit bo rau cai cupcake mặn canh chua ngà m mẠm salad mì ý Áp cach lam banh choux ngon lam goi trung ga ngon mojito trái dâu mướp ngọt xào tôm cà xào thịt cach lam cha ca làm bánh tráng cuốn canh chua dau ca hoi khoai tây chiên phô mát khu đô thị tỉa rồng bông cải xanh xào thịt bò món trứng Frittata kiểu Ý thu phạm Bo kho banh mi bắp non rán giòn Bánh trung thu gà xào đậu suong xao ruoc cha bong hoành thánh rán văn mon ga kho dua Cong thuc dau hu canh củ từ nấu sờn ca chua nhoi thit Dau xot ca chua bánh waffle cách làm mứt bim bim mì làm bánh trung thu ca duoi nuong ngon cơm trộn khóm nau canh ga ngon nuong long Cún Khang Cá basa kho tàu kem dau hau cach lam dau hu tu xuyen my spaghetti tổ chim cá nướng công thức bánh đa kê Ấm Cang lap xương heo cach lam bo nuong ngon bánh chocolate chip mon ga chien nuoc mam bơ rang lạc Mẹo Văt công thức cá hộp sốt cà chua cách nấu canh hẹ đậu hũ bắp bò ngâm cá sốt nướng cà tím ca bong sốt nhật bản khổ qua kho miền suon nau dau Cà hẠp tôm sú nướng cốm chiên mut ngay tet khoà ng trẠch má i gà xào chung che dua non bot bang Cách làm món cá thit vit công thức trứng chiên đậu hũ banh chay mon an tu thit ga khô ngào nước mắm tran chau thực phẩm giảm đau Bánh bao nhân thịt trứng cút cà ri đỏ mon tom nam sot ca ri tet trung quoc cánh gà sốt BBQ ăn trứng Tom sot me bánh cookie súp cu bi cuon chay ngon 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ bí ngô bánh cookies cà phê thoà tờ cach lam bo kho gung ngon banh sandwich cuon xuc xich cá hồi ôliu món Tây là dang Ga hap nuoc mam