Cay cay mặn mặn và có mùi thơm rất đặc trưng của các món Tàu, đậu phụ Tứ Xuyên là một trong những món khoái khẩu của nhà mình khi trời lạnh. Các mẹ cùng thử nhé! Đậu phụ Tứ Xuyên cay cay cho ngày lạnh
Đậu phụ Tứ Xuyên cay cay cho ngày lạnh

Đậu phụ Tứ Xuyên nhà mình nấu chưa được giống đậu phụ Tứ Xuyên ăn ngoài hàng lắm, bởi lẽ độ cay đã giảm đi chút ít và thiếu 1 vài gia vị của Tàu nhưng vẫn là 1 món ăn ngon và rất đưa cơm vào những ngày trời lạnh, các mẹ cùng làm nhé! 

Nguyên liệu gồm có:

3 bìa đậu phụ   200 gram thịt xay   Hành lá, tỏi, gừng, ớt, sa tế   Gia vị: Hạt  nêm, dầu hào, dầu mè, xì dầu; nếu có cả hoisin sauce nữa thì càng ngon.

Cách chế biến:
Đậu phụ xắt miếng nhỏ vừa ăn, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.

Tỏi bằm nhỏ, hành khô xắt nhỏ, gừng thái sợi, ớt bỏ hột xắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành khô:

Cho thịt băm vào xào vặn lửa thật to để cho thịt không bị ra nước:

Lần lượt nêm các gia vị: dầu mè, xì dầu, dầu hào, satế,  gừng thái sợi và ớt:

Cho ½ (một phần hai) hành hoa đã xắt nhỏ vào đảo đều cho thịt thơm. Đậu phụ đã chần sơ cho vào chảo đảo đều, nhẹ tay:

Rắc tiếp phần hành hoa còn lại, đảo nhẹ tay. Hòa bột năng hoặc bột ngô với nước lạnh cho vào để nước xốt có độ sánh và bóng:

Cho ra bát và ăn nóng:


Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chính món ăn từ đậu phụ món ăn từ thịt heo món tàu tối nay nhà mình ăn gì món ăn trung quốc

phòngu máu">món chữa thiếu máu Ăn kèm Ăn Sáng dinh bánh bò ngày tếta>kground-color: #CE8A61" href="/index.php?q=lam xoi khuc">lam xoi khuckground-color: #C2B481" href="/index.php?q=tom nau ngon">tom nau ngon bánh ít món ngon Thái Bình động nuong bo xoài ngâm các món hấp rượu công thức kẹo mút oreo Bánh cacao thịt kho củ cải trắng bánh bí bánh crepe trà xanh ca ngu sushi món ăn từ hoa quả chậm lớn mix trái cây trân châu nấu bí đỏ bim bim khoai bún gạo xào món Singapore Trâm Phạm bánh bí ngô hạnh nhân mon suon kho tuong dau den Canh bầu cà chua bap bo ham tieu ngon cach lam mien ga mì gói Má Ÿ nuoc dau tay chanh Quy trứng xào đậu đũa canh chẠcà bánh bò pancake cho bé yêu phòng trái cây thịt rang cháy cạnh hấp gà với nấm ớt thịt bò viên cá lạc kho sả nghệ bánh bò cà phê tÃƒÆ o khoai tây bọc tôm chiên xù ngon kho đậu hũ làm bánh quy cach lam sua bánh bò dẻo Cơm gà Phan Rang banh hoa hong thom ngon Nhà bếp làm goi cua bà mì ý sốt bí ngòi và tôm bánh bò nướng cách nấu mì nấm tôm công thức xôi pate canh kim chi dau hu banh bo nuong la dua banh xop chanh ngon lượng Cách làm bánh kem thÃi lムsen Banh bao mà lai phồng Dưỡng lá dứa bánh bò nướng lá dứa Ä Ãª Banh tam khoai mi dép bánh bò ngày tết Chè hạt sen nhãn khô sử chế biến rau càng cua Chọn tủ bếp hài hòa không dễ cá cơm một nắng kho khô Trần Hải Anh ăm thưc gio song bánh bò thốt nốt làm khuyên tai xúc xích xì dầu