Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 400 gram đậu phụ tươi
- 3 tấm phù trúc
- 3 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh bột năng
- dầu chiên, gia vị vừa miệng
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Phù trúc ngâm mềm.
Đậu tươi cắt miếng chữ nhật tầm 2cm x 4cm.
Vớt phù trúc ra, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng hình chữ nhật đủ để bao đậu.
Đặt miếng đậu vào tấm phù trúc đã cắt, gói kín lại.
Bước thứ hai(2):
Làm nóng dầu trong chảo, cho đậu phù trúc vào.
Rán vàng đều hai mặt.
Bước thứ ba(3):
Đun sôi khoảng 200ml nước, cho dầu hào vào, nêm lại gia vị vừa miệng.
Hòa tan bột năng, trút từ từ vào nồi nước.
Khuấy đều để tạo hỗn hợp có độ sánh.
Cho đậu phù trúc vào om nhỏ lửa trong vòng 10 phút rồi tắt lửa.
Lấy đậu phù trúc om dầu hào ra dùng nóng với cơm.
Vị mềm mượt của đậu phụ tươi kết hợp với mùi thơm của phù trúc được rán thấm đẫm với xốt dầu hào trong món đậu phù trúc om dầu hào sẽ khiến cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra nếu mua được loại dầu hào chay thì bạn hoàn toàn có thể dùng món này làm món chay trong những ngày rằm hay mùng một, vừa ngon lại vừa đậm đà.
Mong các bạn thành công và có món đậu phù trúc om dầu hào thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
