Đậu phụ là một thực phẩm ngon – bổ – rẻ lại khá dễ tính trong cách chế biến, chính vì điều đó mà chỉ cần chút biến tấu thôi là bạn đã có 1 món ngon hấp dẫn về cả sắc lẫn vị rồi. Ở bài viết nhỏ này chúng ta cùng đến với món đậu phụ thịt xay nhé. Cách làm đậu phụ thịt xay này giản đơn thôi nhưng hương vị của món thật khó để người thưởng thức có thể quên nếu như đã 1 lần thưởng thức đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu phụ thịt xay:
- 1-2 bìa đậu phụ non
- 2 nhánh hành lá, 300 gam thịt nạc xay
- 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
- Dầu mè
- Gia vị cho phần xốt
– 70 ml rượu trắng, 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương, 1 cafe dầu mè
– 1 cafe đường, 1 cafe chilli paste của Hàn Quốc
– ½ (một phần hai) cafe bột bắp hoặc bột năng
Cách làm đậu phụ thịt xay dành cho bạn đây:
- Đầu tiên với các nguyên liệu làm xốt bạn cho ra tô và hòa tan đều.Tỏi, gừng bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng phần thân trắng hành bạn để riêng.
- Đậu phụ cho ra đĩa và cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Ngoài việc mua những bìa đậu phụ được bán sẵn, bạn cũng có thể học cách tự làm đậu phụ tại nhà để có những bìa đậu phụ thơm ngon, mềm béo mà chất lượng cực an tâm nữa chứ. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu mè rồi cho thân trắng hành lá + gừng + tỏi vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm thịt xay và xào, dùng đũa nhầm nhẹ cho thịt tơi.
Thêm nước xốt vào, đảo đều để thịt thấm vị.
Tiếp tục là bạn cho đậu phụ, xóc và đảo nhẹ tay để đậu không bị vỡ nát. Đun nhỏ lửa từ 3-5 phút cho đậu phụ thấm xốt.
Thêm hành lá vào đảo đều và tắt lửa, cho món ăn ra tô và thưởng thức.
Từng miếng đậu phụ non mềm béo hòa với phần xốt ngon đậm đà, ăn chung với cơm nóng ngon tuyệt cú luôn nhé.
Một ngày trong tiết trời mưa gió khiến bạn thật ngại khi phải ra khỏi chiếc giường thân yêu, thế nhưng với món ngon dễ làm này điều đó sẽ trở nên dễ dàng và giản đơn hơn bao giờ hết.
Mong các bạn thực hiện thành công món đậu phụ thịt xay mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
