Nguyên liệu gồm có:
- 450 gram đậu phụ
- 50 gram bột ngô,
- 30 gram vừng rang,
- 3 – 4 cọng hành lá
Phần xốt:
- 130 gram mật ong,
- 45ml tương đậu nành (chọn loại light soy sauce),
- 3 muỗng canh gừng xắt sợi,
- 30ml dầu vừng,
- 30ml giấm gạo,
- 2 nhánh tỏi bằm nhuyễn,
- 1 – 2 muỗng cà phê ớt bột.
Đậu phụ vốn là món thanh nhẹ, dễ ăn và không gây béo.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Ép cho đậu ra hết nước bằng cách đặt vật nặng lên đậu, ở đây mình cho đậu vào 1 bát tô rồi đặt một chiếc bát khác lên trong khoảng 30 phút.
Bước thứ hai(2):
trộn thật đều các nguyên liệu trong phần xốt.
Hành lá xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3):
Đậu sau khi ép xong bạn dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước thứ tư(4):
Rắc một lớp bột năng lên đậu, xóc lên để bột năng bám đều vào đậu.
Bước thứ năm(5):
Cho đậu vào chảo chiên vàng rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để vài phút cho giấy thấm hết dầu.
Bước thứ sáu(6):
Lấy đậu ra bát tô, rưới xốt bạn đã trộn ở Bước thứ hai(2), rắc hành lá và vừng, trộn thật đều là dùng được.
Đậu phụ vốn là món thanh nhẹ, dễ ăn và không gây béo. Món đậu phụ tẩm vừng được thêm hương thêm sắc với màu xanh của hành lá, vị bùi của vừng, vị ngọt của mật ong và vị đậm đà của nước tương. Cắn miếng đậu giòn rụm bên noài vỏ và béo mịn bên trong, ăn chung với cơm nóng sẽ thật tuyệt!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
