Hôm nay là ngày mùng một đầu tháng và bạn đang băn khoăn không biết nên lựa món chay ngon nào cho bữa ăn gia đình hôm nay. Vậy thì để mình gợi ý cho bạn nhé, từ nguyên liệu hết sức quen thuộc là đậu phụ và vừng thôi, mình sẽ gửi đến các bạn cách làm đậu phụ sốt vừng – ngon miệng mà làm giản đơn lắm nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu phụ sốt vừng:
- 1 bìa đậu phụ
- 15 gam vừng
- 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
- 30 ml nước tương, 15 ml dầu hào
- 10 gam đường, 30 ml nước
- 1 cây hành lá
- dầu chiên
Các bước thực hiện món đậu phụ sốt vừng dành cho bạn đây:
- Đầu tiên, bạn cho nước tương+ dầu hào + đường + nước vào bát và khuấy đều hỗn hợp lên, khuấy cho đến khi đường tan hết.
Gừng, tỏi bạn bóc vỏ và băm thật nhỏ. Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.Vừng cho vào chảo rang chín.
- Đậu phụ cắt miếng vuông cỡ 2 cm * 2 cm.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt thì cho đậu ra đĩa.
- Vẫn chảo đó, bạn trút bớt dầu chiên trong chảo ra (nếu lượng dầu trong chảo dư nhiều), làm nóng lại dầu chiên và cho gừng, tỏi vào phi thơm. Khi ngửi thấy mùi thơm của gừng, tỏi, bạn trút đậu phụ vào đảo đều.
- Đảo chừng vài lượt cho đến khi đậu phụ quyện hương tỏi, bạn thêm hỗn hợp nước tương (Bước thứ nhất(1)) vào đảo cùng.
Đun cho đến khi phần nước này sánh và thấm vào đậu thì thêm vừng rang + hành lá vào đảo đều 1-2 lượt nữa là xong.
Món đậu phụ sốt vừng khá giản đơn nhưng hương vị không kém phần đậm đà và ngon cơm. Kết hợp với món ngon này, giản đơn bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn thêm 1 đĩa rau muống luộc xanh, giòn hay món canh nấm hạt sen thanh tịnh nữa thôi là bữa ăn chay đầu tháng gia đình bạn hôm nay đảm bảo hấp dẫn vị giác và thị giác của mọi người đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với phiên bản mới cho đậu phụ tẩm vừng mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
