Đậu phụ sốt thịt băm với cách làm nhanh và giản đơn tại nhà, thích hợp làm món ăn hằng ngày của gia đình. Với cách chế biến dưới đây, bạn có thể tiết kiệm được chi phí vì nguyên liệu sử dụng rất quen thuộc. Bạn cũng có thể tận dụng một số chưa ăn hết, món ăn vẫn ngon miệng và đưa cơm.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 bìa đậu phụ to
Thực hiện:
Hường Nguyễn
- 150 g thịt băm
- 200 g cà chua
- 2 củ hành hương
- 2 cây hành lá
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu chiên.
Bước thứ nhất(1): Cà chua rửa thật sạch thái múi cau; Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ; hành hương bóc vỏ xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Đậu phụ rửa qua, dùng giấy thấm bớt nước sau đó cắt miếng vừa ăn. Chiên đậu cho đến khi chín vàng rồi vớt ra đĩa.
Bước thứ ba(3): Phi thơm hành hương trong chảo với 3 muỗng dầu chiên, thêm cà chua vào xào cho chín mềm. (Thêm một ít nước vào và đậy nắp chảo cho cà chua nhanh mềm hơn).
Bước thứ tư(4): Khi cà chua chín mềm thì thêm thịt băm vào đảo tơi thịt. Bạn cho thêm ít hạt nêm, muối vào cho thịt thấm gia vị.
Bước thứ năm(5): Khi thịt băm đã săn mặt và tơi ra, thêm đậu phụ đã chiên vào rim cùng, nêm thêm ít hạt nêm, muối cho vừa ăn; thỉnh thoảng đảo qua cho đậu phụ thấm nước sốt.
Bước thứ sáu(6): Đun cho đến khi nước sốt đặc sánh lại thì thêm hành lá, hạt tiêu vào đảo chung rồi tắt lửa. Lấy đậu phụ sốt thịt ra đĩa và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
