Nguyên liệu gồm có:
10 bìa đậu phụ
300 gr thịt lợn xay
Khoảng 30 cái nấm rơm
4 thìa xì dầu
5 nhánh tỏi, băm thật nhỏ
3 muỗng dầu hào
1 chén nước dùng
Hành mùi
Gia vị
Cách chế biến:
Rửa đậu và để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn
Cho thịt xay vào một cái bát to, nêm 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng muối tiêu. trộn thật đều lên, ướp cho thấm.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho đậu vào rán sơ.
Đậu vừa chín hơi vàng các mặt thì cho ra đĩa.
Đặt chảo trở lại bếp, cho 1 muỗng dầu chiên nhỏ, phi tỏi thơm rồi bỏ thịt vào xào. Dùng thìa đảo để thịt không bị vón cục.
Đun đến khi thịt chín, không còn màu hồng nữa thì cho nấm vào xào cùng. Xào nấm với thịt khoảng 2 phút thì cho đậu vào.
Nêm dầu hào, xì dầu, gia vị rồi đảo đều lên, nếu chảo hơi khô thì bạn cho một chút nước dùng (hoặc nước thường cũng được)
Khi các nguyên liệu đã chín, thấm gia vị bạn cho hành mùi xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.
Món này ăn nóng với cơm trắng ngon tuyệt.
Mùa hè ăn đậu phụ sốt với rau muống luộc hoặc xào rất mát
Ăn kèm với xì dầu, tương ớt hoặc nước mắm ớt
Mong các bạn ngon miệng
aFamily - N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
