Nguyên liệu gồm có:
- 1-2 bìa đậu phụ, có thể dùng đậu phụ non
- 200 gram thịt nạc băm
- 1 muỗng nhỏ tương ớt sa tế
- 1 muỗng canh tương cà chua (ketchup)
- 150 gram nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hành khô, hành lá, hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hành khô xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, ướp thịt khoảng 15 phút.
- Đậu phụ rửa thật sạch, cắt quân cờ vừa ăn.
- Nấm thủy tiên cắt bỏ chân, rửa thật sạch.
- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- nấu nóng một ít màu dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho thịt nạc băm vào xào, rưới tương cà chua, ớt sa tế vào xào cùng đến khi thịt chín.
- Cho tiếp nấm, đậu phụ vào, thêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn, đậy kín nắp để phần gia vị khi đun sẽ ra nước. Đun từ 12 đến 15 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun tiếp đến khi phần đậu phụ thấm gia vị, tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
