![Đậu phụ rán trứng theo kiểu mới ăn vừa cay vừa ngon](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/02/dau-ava-1-ac774.jpg)
Để làm món đậu phụ rán trứng, bạn cần:
- 2 bìa đậu phụ dày (hoặc 6-8 bìa đậu phụ thường)
- 3-4 quả trứng gà
- ½ (một phần hai) củ hành tây, xắt hạt lựu
- 30 gram ớt bột Hàn Quốc
- 30ml xì dầu
- 30ml tương cà chua Hàn Quốc
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu vừng, dầu hạt cải
Cách làm món đậu phụ rán trứng như sau:
![]() |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, nếu mua đậu phụ miếng to, bạn cắt đậu thành từng miếng nhỏ. |
![]() |
Bước thứ hai(2): - Ướp đậu với một ít muối, sau đó để sang 1 bên. |
![]() |
Bước thứ ba(3): - Để làm phần sốt, bạn trộn ớt bột, hành tây, vừng, xì dầu, tương cà, một ít đường và tiêu vào trong 1 tô. |
![]() |
Bước thứ tư(4): - Thêm khoảng ½ (một phần hai) bát nước rồi trộn thật đều lên. |
![]() |
Bước thứ năm(5): - Bây giờ chúng ta sẽ rán đậu nhé! Thấm khô từng miếng đậu trước khi rán. |
![]() |
- Bạn cho đậu vào chảo dầu nóng già, rán mỗi mặt khoảng 3’, đến khi vừa chuyển vàng là được. |
![]() |
Bước thứ sáu(6): - Sau khi đã rán đều các miếng đậu, bạn đổ phần sốt vào cùng rồi đun cho sôi. |
![]() |
Bước thứ bảy(7): - Khi đã sôi, bạn đậy kín chảo lại rồi vặn nhỏ lửa, đun trong 10’ nữa. Sau 10’, bạn nếm nêm lại cho vừa miệng. |
![]() |
Bước thứ tám(8): - Đập lần lượt trứng gà vào chảo rồi tiếp tục đun. Bạn Lưu ý nên dùng nắp đậy chảo lại sau khi cho trứng vào để phần lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ vẫn mềm nhé! |
![]() |
Bước thứ chín(9): - Cuối cùng, khi trứng chín, bạn rắc thêm hành lá lên bề mặt nữa là xong. |
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/02/dau-sp1-ac774.jpg)
Món đậu phụ rán với trứng này mà ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt nhỉ!
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/02/dau-sp2-ac774.jpg)
Khi cả 2 miền thời tiết đang chuyển lạnh thì một món ăn cay nóng ấm lòng hẳn sẽ hấp dẫn lắm!
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/02/dau-sp3-ac774.jpg)
Cũng chỉ là nguyên liệu trứng và đậu phụ quen thuộc thôi, nhưng với cách biến hóa này, hẳn bạn ăn sẽ thấy thú vị vô cùng đấy!
Nguồn: Beyond Kimchee
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)