ĐẬU PHỤ RÁN CHẤM SỐT kiểu Thái cần những nguyên liệu sau :
- Đậu phụ sống(đậu hũ, đậu khuôn): 3,5 lạng
- Làm sốt:
- 2 quả ớt hiểm hoặc ớt nào cay tùy bạn
- 1 tép tỏi
- Ớt khô
- Dấm: 45ml
- Nước cốt me: 45 ml
- 350 gam đậu phụ
- Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho sốt đậu phộng
- 2 trái ớt hiểm hoặc ¼ (một phần tư) trái ớt chuông
- 1 tép tỏi, 1 chút ớt khô
- 3 muỗng giấm
- 3 muỗng nước me
- 3 muỗng nước lọc
- 3,5 muỗng đường cát
- 3 muỗng đường thốt nốt (nghiền nhỏ)
- 60 gram lạc rang
- 30 gram rau mùi thái nhỏ
- Muối, dầu chiên.
Công thức làm đậu phụ rán chấm sốt kiểu thái ngon :
Bước thứ nhất(1) : ớt bạn đem rửa thật sạch sau đó đem thái nhỏ rồi đem cho vào máy xay sinh tố cùng với tỏi và dấm, nước me đã được chuân bị rồi đem xay nhuyễn thành tương nhé
Bước thứ hai(2) : Đem trút hỗn hợp vừa xay ra nồi nhỏ rồi đem nêm thêm đường cát cùng với đường thốt nốt ớt khô vào, sau đó nêm nếm cho vừa ý, nấu với lửa vừa rồi đem khuấy đều cho tan rồi đem tắt lửa đi nhé
Bước thứ ba(3) : Bạn hãy chờ cho sốt sánh nguội hẳn thì rắc đậu phộng rang giã dập vào, sau đó đem rắc tiếp ngò, rồi đem khuấy đều lên rồi đem trút ra chén nhé
Bước thứ tư(4) : Đậu phụ thấm ráo rồi đem xắt miếng nhỏ vừa ăn
Bước thứ năm(5) : Bắc chảo lên trên bếp rồi đổ dầu chiên vào đem đun nóng rồi gắp đậu phụ vào rán vàng giòn khắp mặt nhé
Bước thứ sáu(6) : Đậu vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ bảy(7) : Ăn nóng cùng tương đã chế biến.
Đậu phụ rán vàng giòn sau đó chấm cùng sốt lạc thơm cay đậm đà kiểu Thái sẽ là món ăn ngon trong bữa ăn nhà bạn. Đây cũng có thể dùng làm món ăn vặt, ăn chơi rất thú vị.Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé
CHúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
