Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước nóng chừng 1 giờ cho nở rồi vớt ra thái lát.

Bước thứ hai(2):

- Thái thịt heo quay thành từng miếng dày 2cm.

Bước thứ ba(3):

- Tiếp theo, bạn thái bìa đậu phụ thành các miếng cỡ bao diêm.

Bước thứ tư(4):

- Để chảo dầu nóng rồi thả đậu phụ vào chiên ngập cho đến khi đậu chuyển màu vàng nâu. Sau đó, bạn vớt sang 1 bên cho ráo dầu.

Bước thứ năm(5):

- Ta cho dầu hào, 2 loại xì dầu, rượu gạo và dầu vừng vào bát nhỏ, khuấy đều để làm sốt.

Bước thứ sáu(6):

- Trong 1 bát khác, bạn cho bột ngô vào rồi thêm nước rồi khuấy đều.

Bước thứ bảy(7):

- Đun sôi nước với 5 gram muối rồi cho cà rốt và đậu cove vào chần trong 3'.

Bước thứ tám(8):

- Phi thơm gừng và tỏi rồi trút thịt heo quay vào đảo đều đến khi thơm. Tiếp sau đó, ta cho nấm vào đảo đều.

Bước thứ chín(9):

- Cho cà rốt và đậu vào chảo, xào thêm tầm 1' thì thêm hỗn hợp nước sốt đã pha ở trên vào, nấu sôi.

Bước thứ nhất(1)0:

- Bạn thêm bột ngô hòa tan vào chảo để tạo độ sánh cho sốt, rồi cho đậu hũ chiên vào, nhẹ tay đảo cho thật đều.

Bước thứ nhất(1)1:

- Cuối cùng, cho phần đậu cùng rau củ sang nồi đất, thêm nước dùng và đậy kín nắp. Tiếp tục đun đến khi sôi là hoàn thành.