Cách 1:
Nguyên liệu gồm có:
Đậu phụ tươi (khoảng 4 bìa đậu phụ)
150 gram thịt nạc vai xay
3 quả cà chua
Vài củ hành khô
2 muỗng cà phê sa tế
2 muỗng cà phê dầu hào
Hành lá, rau mùi
dầu chiên, gia vị vừa đủ.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng. Làm nóng chút dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm. bỏ thịt vào đảo. Khi thịt chín, bạn múc ra bát để riêng.
Bước thứ hai(2): Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, thái vụn. Cho cà chua vào nồi xào nhừ thành dạng sốt.
Bước thứ ba(3): Đậu tươi cắt miếng vuông nhỏ.
Bước thứ tư(4): bỏ thịt vào phần sốt cà chua, thêm dầu hào, sa tế và nêm gia vị vừa miệng, đảo qua khoảng 5 phút cho các nguyên liệu được thấm đều.
Bước thứ năm(5): Thêm nước cho săm sắp mặt thịt, nấu sôi. Cho phần đậu đã cắt vào.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào, tắt lửa và múc ra thưởng thức.
Cách 2:
Nguyên liệu gồm có:
Đậu non: 4 bìa
Thịt lợn: 100 gram
Gừng, tỏi
Ớt chuông đỏ
Hành lá
Bột mì
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, nêm, xì dầu, sa tế, dầu mè, dấm gạo
Cách chế biến:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
Gừng, gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ.
Ớt chuông đỏ, thái hạt lựu.
Hành lá, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bột mì + 15ml nước, trộn thật đều.
Tỏi băm thật nhỏ.
Thịt lợn băm
Thực hiện
Bước thứ nhất(1): bắc chảo sạch lên bếp, vặn lửa to, cho dầu, phi tỏi thơm, cho thịt heo, gừng, miso và sốt cay vào, đảo đều để thịt heo băm không bị dính vào nhau. Nấu trong 3 phút cho đến khi thịt chín.
Bước thứ hai(2): Thêm ớt chuông vào và nấu trong 2 phút. Tiếp theo cho thêm xì dầu, sa tế, nước dùng gà, khuấy đều và nấu sôi.
Bước thứ ba(3): Hỗn hợp vừa sôi thì thêm đậu phụ, hạ nhiệt độ lửa và đun nhỏ lửa trong vòng 5 phút. Thêm dầu mè, một mì đã hòa với nước, dấm gạo vào, đảo đều nhưng nhẹ tay tránh làm đậu phụ bị nát.
Bước thứ tư(4): Cuối cùng, thêm chút hành lá, tắt lửa, cho đậu hũ sốt cay ra ăn chung với cơm nóng nhé!
Mong các bạn có bữa ăn tối ngon miệng!
T/H
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
