Nguyên liệu
- 1 hộp đậu phụ non 300g - 150 gram ngô bao tử - 100 gram đậu Hà Lan - Nửa củ hành tây - 200 gram cồi sò điệp, gừng, rượu trắng - Muối, đường, dầu hào, hành khô - 1 thìa nhỏ tương ớt Hàn, có thể dùng tương ớt chua ngọt, hoặc ketchup - Hành lá, rau mùi
-
1
Để thực hiện cách làm đậu phụ non om ngô bao tử và còi sò điệp, đầu tiên bạn rửa thật sạch đậu phụ non, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
-
2
rửa thật sạch cồi sò điệp, bạn dùng một chút rượu trắng và gừng thái nhỏ rưới vào cồi sò điệp, bạn để 15 phút rồi rửa thật sạch lại và để ráo nước.
Bạn rửa thật sạch ngô bao tử, đậu Hà Lan, cắt ngô bao tử ra làm đôi. Bóc vỏ hành tây rồi dùng dao thái thành các lát mỏng.
-
3
Bạn đun nóng một chút dầu chiên ở chảo, phi thơm hành, bỏ cồi sò điệp vào xào trong thời gian 3 phút rồi đổ ra bát để riêng.
-
4
Tận dụng chính chiếc chảo đó, bạn cho thêm một chút dầu chiên, bỏ ngô và đậu vào xào cho chín.
-
5
Bạn cho đậu phụ non và tương ớt vào, dùng nắp đậy kín để đậu phụ ra bớt nước, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trong trường hợp nước cạn, bạn có thể thêm vào nồi một ít nước sôi nhé.
-
6
Do đậu phụ non rất mềm nên bạn tuyệt đối không đảo bằng đũa mà chi nắm lấy tay cầm của chảo, lắc đều lên, đun ở mức lửa nhỏ trong khoảng 20 phút và nêm gia vị cho vừa vặn.
-
7
Bỏ cồi sò điệp và hành tây vào đun cùng, bạn tiến hành đun nhỏ lửa khoảng 3 đến 5 phút rồi tắt lửa đi, cho thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào. Sau đó, bạn múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm nóng.
Đậu phụ tươi vừa mềm vừa thanh mát cùng với ngô bao tử và cồi sò điệp ngọt giòn vừa miệng, ăn cùng cơm thì tuyệt nhất đó.
Những miếng đậu phụ tươi vừa thanh mát vừa mềm cùng với cồi sò điệp và ngô bao tử giòn ngọt vừa miệng, ăn cùng với chút cơm nóng thì thật tuyệt vời. Cách làm đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệp không hề khó, bạn có thể trổ tài nấu ăn cho cả nhà thưởng thức với món om lạ miệng này.
Mọi người sẽ không thể chối từ sức hấp dẫn từ món đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệp này đâu, nhà bạn sẽ tốn cơm hơn nhiều đó!
Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon từ đậu phụ này nhé!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
