Nguyên liệu gồm có:
- 1 hộp đậu phụ non
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Đậu phụ non rửa thật sạch, cho vào rổ lọc bằng inox.
- Dùng thìa tán nhuyễn đậu phụ ra một âu sạch.
Bước thứ hai(2):
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan, đổ trứng gà vào rổ lọc đậu ở Bước thứ nhất(1), bên dưới để bát đậu phụ để hứng trứng và lọc bỏ phần bọt đi.
Bước thứ ba(3):
- Tôm khô rửa thật sạch, ngâm qua nước lọc khoảng 10 phút cho tôm mềm, băm thật nhỏ.
Bước thứ tư(4):
- Đổ nước luộc gà hoặc nước ninh xương vào âu, trộn thật đều. Nếu không thì bạn có thể dùng nước lọc.
Bước thứ năm(5):
- Cho hành lá xắt nhỏ và vừng lên bề mặt đậu.
Bước thứ sáu(6):
- Cuối cùng cho tôm khô ở Bước thứ ba(3) vào, thêm một thìa nhỏ muối, dùng đũa trộn thật đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
Bước thứ bảy(7):
- Dùng đĩa đậy kín nắp bát đậu, cho vào lò vi sóng hấp khoảng 10 phút vì các nguyên liệu đều rất nhanh chín.
Bước thứ tám(8):
- Lấy ra dùng nóng với cơm hoặc cho bé ăn vã cũng đủ cung cấp dinh dưỡng rồi.
Hà Đan (theo BeyondKimchee)
- 2 quả trứng
- Một nhúm tôm khô
- 1 muỗng canh nước luộc gà
- Hành lá, vừng
- Muối.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)