Bước thứ nhất(1):

- Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nở, xay nhuyễn.

Bước thứ hai(2):

- Đậu phụ non rửa thật sạch, để ráo, dùng thìa tán nhuyễn.

Bước thứ ba(3):

- Trứng bách thảo bóc bỏ vỏ trấu bên ngoài, rửa thật sạch vỏ, bổ làm bốn phần.

Bước thứ tư(4):

- Trộn lẫn tôm khô, đậu phụ non, một quả trứng gà đánh tan, thêm nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều.

Bước thứ năm(5):

- Đổ hỗn hợp đậu phụ ở Bước thứ tư(4) vào bát nhỏ hay thố nhỏ để hấp, xếp trứng bách thảo lên bề mặt đậu phụ.

Bước thứ sáu(6):

- Đặt bát nhỏ vào nồi hấp chín, khi hấp thỉnh thoảng bạn dùng khăn lau sạch nước đọng dưới nắp nồi, hấp từ 20 đến 25 phút .

Bước thứ bảy(7):

- Lòng đỏ trứng gà đánh tan, thêm hành lá, rưới lòng đỏ lên phía bên trên của bát đậu phụ, đậy kín khoảng 2 phút sau đó mở nắp nồi ra, đun tiếp thêm khoảng 6 phút đến khi bề mặt phía trên của lòng đỏ chín và se lại. 

- tắt lửa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng với cơm.