Khi không có nhiều thời gian cho bữa ăn chiều, bạn có thể chế biến món này một cách nhanh chóng mà vẫn ngon miệng. Đậu phụ nhồi thịt xốt cà chua

Nguyên liệu gồm có:

- 4 miếng đậu phụ loại rán rồi.

- 200 gram thịt nạc dăm.

- 200 gram tôm bạc thẻ.

- 4 trái cà chua (khoảng 400 g).

- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu chiên, nước mắm ngon, xì dầu, dấm, hành, ngò.

- 1 muỗng xúp màu hột điều đỏ.

Cách chế biến:

chuẩn bị sẵn

Đậu phụ: cắt làm 3 phần theo chiều ngang, dùng dao cắt miếng rời ra, còn dính lại ½ (một phần hai) phần sau.

Thịt nạc dăm: rửa thật sạch, xay nhuyễn.

Tôm: bóc vỏ rút chỉ đen chà muối, rửa thật sạch, để ráo. Quết tôm chung với phần thịt và phần trắng hành lá, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Chia nhân làm 12 phần.

Chế biến

Dồn nhân vào miếng đậu. Chảo nóng cho 2 chén dầu chiên vào, cho đậu vào chiên lửa trung bình. Đậu phụ vàng đều lấy ra để ráo.

Cà: băm nhuyễn bỏ hột. Chảo nóng cho tỏi băm phi vàng cho cà chua vào xào với màu hột điều đỏ. Nêm muối, đường, bột ngọt, xì dầu, 1 muỗng xúp dấm. Nếu muốn ăn xốt nhiều thì cho thêm ½ (một phần hai) chén nước lạnh vào. Cuối cùng 1 muỗng xúp bột năng quậy với nước lạnh cho vào xốt sanh sánh là được.

Trình bày:

Cho đậu phụ ra đĩa. Rưới nước xốt lên. Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất hoặc xì dầu.   Theo Vnexpress.net
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)