Đậu phụ nhồi thịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng mà không mất nhiều công chế biến, nguyên liệu rất dễ tìm. Bạn hãy chế biến món ngon này xuất hiện trong bữa tối nay với chỉ dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm đậu phụ nhồi thịt:
- 20 miếng đậu phụ vuông rán sẵn, nếu không dùng loại này bạn có thể mua đậu bình thường về cắt miếng vuông rồi rán vàng.
- 100 gram thịt lợn xay hoặc băm nhuyễn
- 2-3 cây nấm
-1 củ cà rốt
- Ít hành lá
- 1 quả trứng
- 1 bát con nước dùng
- Gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, dầu mè, dầu hào
Cách làm đậu phụ nhồi thịt:
Bước thứ nhất(1): trộn thật đều thịt băm với chút xíu muối, nước tương, tiêu, dầu mè và một quả trứng. Cà rốt, nấm thái miếng nhỏ rồi băm thật nhỏ cùng với đầu hành. Nếu có máy xay thì bạn có thể cho tất cả vào để xay nhỏ thì sẽ nhanh hơn.
trộn thật đều thịt băm với chút xíu muối, nước tương, tiêu, dầu mè và một quả trứng
Bước thứ hai(2): Cho phần rau củ vừa xay vào bát thịt và trộn thật đều lại một lần nữa. Dùng dao nhỏ có mũi nhọn khoét một hốc nhỏ ở phía trên miếng đậu, sau đó nhồi thịt vào.
Dùng dao nhỏ có mũi nhọn khoét một hốc nhỏ ở phía trên miếng đậu, sau đó nhồi thịt vào.
Bước thứ ba(3): Làm nóng chảo với một chút dầu chiên, xếp đậu nhồi thịt vào chiên nhỏ lửa cho đến khi đậu ngả màu vàng nâu, phần thịt nhồi cũng chín. Đổ nước dùng gà vào chảo đậu, nước dùng sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu thêm vài phút cho đậu thấm thì tắt lửa.
Xếp đậu nhồi thịt vào chảo chiên nhỏ lửa cho đến khi đậu ngả màu vàng nâu.
Bước thứ tư(4): Gắp đậu ra đĩa sâu lòng, rưới lên trên mặt một muỗng canh nước sốt dầu hào trộn xì dầu. Rắc chút hành lá xắt nhỏ cho bắt mắt và ít tiêu xay cho thơm là có thể thưởng thức được rồi.
Chút nước sốt rưới lên sau cùng khiến cho món đậu phụ nhồi thịt trở nên sánh mượt và hấp dẫn.
Với cách chế biến này, từng miếng đậu phụ nhồi thịt vừa ăn lại vừa miệng, không quá to như cách xẻ rãnh đôi miếng đậu rồi nhồi thịt vào. Thỉnh thoảng bạn có thể thêm ít rau củ khác trong phần nhân trộn, thêm tôm thịt, su su, khoai hay mộc nhĩ để món ăn vừa dinh dưỡng lại ngon miệng hơn.
Có thể bạn quan tâm >>>
|
Món chay ngon từ đậu phụ
Từ những bìa đậu dân dã, các bà nội trợ có thể chế biến nhiều món chay ngon và bổ dưỡng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
