Nguyên liệu gồm có:
Đậu phụ
Miến
Sa tế, nước tương, muối tiêu, hành lá, dầu chiên, ớt bột
Cách chế biến:
Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng đều các mặt.
Miến ngâm nước cho mềm, rồi cắt ngắn.
Trộn ½ (một phần hai) chén nước tương với ớt sa tế, hành lá xắt nhỏ, thêm chút muối tiêu và ớt bột nữa nếu muốn đậm đà hơn.
Đậu rán để nguội, dùng dao nhọn rạch 1 đường trên miếng đậu.
Nhồi 1 muỗng miến vào trong miếng đậu.
Xếp đậu vào chảo, tưới nước xốt lên, đun lửa vừa chừng 2 phút cho miến chín là được. Nếu chảo hơi khô thì tưới thêm chút nước.
Xốt sôi, thấm vào đậu và miến là được.
Sắp ra đĩa ăn nóng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
