Đậu phụ kho kiểu Huế tuy là món chay nhưng lại vô cùng đậm đà, hấp dẫn với hương thơm đặc trưng của sả, nghệ. Bạn cùng thử ngay nhé! Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế
Cách làm đậu phụ kho kiểu Huế

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 1

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 2


Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món đậu phụ kho kiểu Huế:

- 2 bìa đậu hũ
- 250 gram nấm rơm tươi
- 25 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ)
- 50 gram đậu phộng rang bóc vỏ
- 1 cây boa rô (tỏi tây)
- 3 cây sả
- 1 muỗng cafe bột nghệ
- 1 muỗng cafe muối
- 3 muỗng nước tương
- 2 muỗng cafe đường
- Mè trắng rang,ớt bột,tiêu
- dầu chiên

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 4
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 5

Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 6

Nấm rơm gọt chân,pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô băm thật nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 7
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 8

Chiên đậu hũ cho vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 9
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 10

Cho dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm. Tiếp đó thêm một ít ít xì dầu vào trộn thật đều rồi cho nấm rơm và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào vài phút, nêm thêm muối, đường, nước tương.

Cho đậu cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi đảo đều, thêm nước xăm xắp mặt rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 11
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 12

Cho mè vào và tắt lửa.
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 13
Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Ngày đầu tháng, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 14
 
Món đậu phụ kho kiểu Huế ngon nhất khi ăn kèm cơm hoặc xôi. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ đậu phụ món mặn món chính ăn chay tối nay nhà mình ăn gì ẩm thực huế

Khoai tây canh cua món ăn giỗ tổ nghiên cứu com chay thit bo Ca chien bot miến dong cach la cách làm chè sikhye> bánh tiêu rán đậu đỏ chuông Dễ đậu hũ chiên cách nấu cháo món Nhật sữa chua đánh đá Banh duc tom thit Cach lam rau cau trà xanh Gà nấu lá giang cach lam bo xao dau que canh gÃƒÆ Với thịt heo ngâm nước mắm hến xúc bánh đa ngon du du kho sữa chủ cach lam banh mi kep thit xương chắc khỏe quả mận mận khô bánh bông lan trứng giò heo hầm măng cÃƒÆ salad rau dớn cách làm bánh cuộn vừng hoa thiên lý phở xào ngam Mon ngon tu tom xôi cuộn goi mit non ngon Giỗ khoai môn chiên món cuộn đáng yêu thịt bò trộn cải xoong Nhà Lau chay ga ran ngon áp dụng mon heo ca om me banh hoa món cánh gà làm ruốc Da lợn cánh gà chiên nước mắmclass="label" style="background-color: #D5C724" href="/index.php?q= kem bơ"> kem bơ chuối đỏ làm thịt xá xíu nướng món bánh chuối ngon đặc sản miền bắc thanh long nấu chè nau thuc Sà u lam hoa gia Với bún hải sản bố ba roi kho goi Thai bánh mì dâu Thiết bị gia dụng mon Han Quoc quán ốc rẻ ổi thịt bò sốt kem đậu đỏ Ca loc chien â lam tiramisu Thuc don mon ngon moi ngay lắc món ăn mới hạ huyết áp nướng gà chua cay cách làm bánh đúc nóng Láng Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng Chảy chuối chiên sắn hấp cốt dừa Cách chọn đồ ăn khô ngon suon nuong tuong hanh banh men cach lam dau phu kho trung mứt dừa cach lam sinh to mang cut chanh CÁch làm đậu bắp bánh hạt bắp món tôm long non xao hanh Cách làm sa tế kem bơ sữa dam trà chanh Cach lam nuoc mam trai cay rau ram ca hap mien trang tri hoa qua Những điều thú vị về lươn ba chi chiên gion nấm rán mon thit heo um văn an choi làm bánh bông lan đậu phụ rán trứng thịt cà kho thit ga sot tuong ca ngon canh gà su su ruoc thit