Đậu phụ kho kiểu Huế tuy là món chay nhưng lại vô cùng đậm đà, hấp dẫn với hương thơm đặc trưng của sả, nghệ. Bạn cùng thử ngay nhé! Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế
Cách làm đậu phụ kho kiểu Huế

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 1

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 2


Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món đậu phụ kho kiểu Huế:

- 2 bìa đậu hũ
- 250 gram nấm rơm tươi
- 25 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ)
- 50 gram đậu phộng rang bóc vỏ
- 1 cây boa rô (tỏi tây)
- 3 cây sả
- 1 muỗng cafe bột nghệ
- 1 muỗng cafe muối
- 3 muỗng nước tương
- 2 muỗng cafe đường
- Mè trắng rang,ớt bột,tiêu
- dầu chiên

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 4
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 5

Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 6

Nấm rơm gọt chân,pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô băm thật nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 7
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 8

Chiên đậu hũ cho vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 9
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 10

Cho dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm. Tiếp đó thêm một ít ít xì dầu vào trộn thật đều rồi cho nấm rơm và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào vài phút, nêm thêm muối, đường, nước tương.

Cho đậu cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi đảo đều, thêm nước xăm xắp mặt rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 11
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 12

Cho mè vào và tắt lửa.
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 13
Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Ngày đầu tháng, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 14
 
Món đậu phụ kho kiểu Huế ngon nhất khi ăn kèm cơm hoặc xôi. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ đậu phụ món mặn món chính ăn chay tối nay nhà mình ăn gì ẩm thực huế

ngam day nau an bò xào củ niễng japan Dụng cụ nhà bếp bún gà xé món Thái com la dua banh duc khoai mon ngon goi trung chien ngon bánh trôi vị lá nếp BAnh trung thu tu/index.php?q= làm kem"> làm kem thạch chanh leo bánh tart đào tươi làm món gì rằm tháng 7 bánh táo miếng rán chế biến hải sản bánh trà xanh phô mai bánh nướng nhân mức cẠi bánh pancake khoai tây lam mi trung cuon thit bánh tép kẹo ngũ sắc bún bò viên cách nấu hướng dẫnhô mai"> bánh mì vị phô mai bánh nậm huế chuối nướng bánh nướng con cá thach sua dua bi ngo bánh quy hình mèo món Thái bí ngô bánh kem rán lau nâu chay bánh mì nướng bơ đường bánh doraemon mặn bánh mì việt nam cach lam banh pho mai qua dua chuot bánh hình cái ly Bánh nhãn kẹo socola com tron rau chan vit bánh đô rê mon Thiết bị gia dụng bánh cupcake kem tươi bánh bông lan trứng bánh cookies gỏi gỏi ba miền rau tiến vua ngó sen dứa trộn salad bánh bao lá dứa bánh khoai môn chiên"> bánh khoai môn chiên lươn xào Yến sào bài thuốc trị ho 4 bài thuốc trị ho banh cam man cach nấu xôi vò Soup cua thịt gà tu đậu hũ xúc vừng kẹp giấy ga tam bot chien ăn trưa chè thập cẩm sữa dừa ăn trưa công sở đậu hũ nhồi rau củ Bí quyết làm sạch nội tạng heo bánh muffin cam đĩa mì ý hình tổ chim Ngon áo cưới ĂN VẶT VỈA HÈ Ngọt giòn rau dớn Bình Định sinh tố bơ Sinh tố bơ thơm ngậy mát Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng Cách nấu canh nấm ba bau banh xeo ô mai vỏ cam mẹo thái hành không cay mắt sữa chiên khô kết giản ruoc ca loc canh nấm kim châm giấy gói gỏi rong biển cá tính mon chao ga hat sen bang xa lach xa hoi công thức bánh mochi huong dan cach lam banh Thuc các món mỳ cua bÃ Æ Làm sao để giảm ăn mặn cho người cao Hướng dẫn nấu ăn Ta Ngao cach lam tom Nghĩa dòng kết cườm thành hoa Tứ thit heo KHO so diep chien sot chanh banh goi NhẠcach che bien kho bo den phở xào Món ngon thịt kho Mâm sua dau mon an bai thuoc Lo giò heo kho sả ớt Khô Gỏi cuốn Món bánh