Đậu phụ kho kiểu Huế tuy là món chay nhưng lại vô cùng đậm đà, hấp dẫn với hương thơm đặc trưng của sả, nghệ. Bạn cùng thử ngay nhé! Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế
Cách làm đậu phụ kho kiểu Huế

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 1

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 2


Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món đậu phụ kho kiểu Huế:

- 2 bìa đậu hũ
- 250 gram nấm rơm tươi
- 25 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ)
- 50 gram đậu phộng rang bóc vỏ
- 1 cây boa rô (tỏi tây)
- 3 cây sả
- 1 muỗng cafe bột nghệ
- 1 muỗng cafe muối
- 3 muỗng nước tương
- 2 muỗng cafe đường
- Mè trắng rang,ớt bột,tiêu
- dầu chiên

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 4
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 5

Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 6

Nấm rơm gọt chân,pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô băm thật nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 7
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 8

Chiên đậu hũ cho vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 9
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 10

Cho dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm. Tiếp đó thêm một ít ít xì dầu vào trộn thật đều rồi cho nấm rơm và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào vài phút, nêm thêm muối, đường, nước tương.

Cho đậu cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi đảo đều, thêm nước xăm xắp mặt rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại.

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 11
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 12

Cho mè vào và tắt lửa.
Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 13
Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Ngày đầu tháng, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!

Đầu tháng ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế 14
 
Món đậu phụ kho kiểu Huế ngon nhất khi ăn kèm cơm hoặc xôi. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ đậu phụ món mặn món chính ăn chay tối nay nhà mình ăn gì ẩm thực huế

bánh tét nhân chuối mẹ uc gà Râu mực sandwich kẹp hình trái tim xúc xích rán trứng nướ ép cần tây thùng canh rau đắng đất món ngọt avocado bánh đậu xanh nhân khoai tím Cach ngam sau bánh vừng Món ăn mùa hè khoai tây nước tương nem cong thom ngon vịt nấu bia bông hẹ xào nghêu trắng trứng rán bơ Mưc xào Món ăn mùa hè ép ổi Cách nau che chuoi cách làm chà bông tôm Thanh Hoá dui ga sot teriyaki trứng bánh trứng lễ Phục sinh ca xao ot chuong 5 mẹo nấu ăn đơn giản để có món kem sô cô la bánh rán nhân trứng LÃƒÆ m Nem mứt gừng cay cút xào rau răm tom kho tau ngon banh pupa tao xanh ngon loại thuốc ốc cà na cháy tỏi chè bánh lọt đậu đỏ cách làm nem tai Thạch dâu tây thanh mát ngày hè cơm tộn xúc xích tỉa ớt thành hoa トO Trニーa xôi chim Bun cha cach lam banh tom chien công thức lẩu riêu cua bắp bò bánh trái tim valentine Trà không đường trị mất hứng thú gà xào măng Một nộm dưa leo tôm thịt canh hạt sen ngon snack cá H Bí quyết sơ chế đồ khô ngon và sạch sua Những thực phẩm không nên để trong tủ bong cai nam xao tom banh deo nhat bột nêm chay món ngon cho bé Cơm viên chiên phô mai thit heo chien toi dễ mon ngon nha trang banh crepe dau kem tuoi lam banh bà lai Tra Gao luc canh củ từ tom xao thit bà nh thà i lan cach nau xoi ga chim cút xào rau cá chung tuong chè sake táo ngon cach nau khoai mi ngon Gạo vay ca troi pho xao kieu thai mức hấp gừng 2 bánh táo quế mi udon trung ga ngon rau thơm cach lam tra bong cuc ngon Bí quyết ướp thịt đúng cách miến gà nam chien ga nhoi hat de tiệc giáng sinh nem rán phù trúc món ăn Việt che khuc bach chi cach nau com Bánh tráng xốt me bơ ngon tròn vị cach lam banh mousse chả thịt bò cá thu kho trà xanh banh cookie 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ ức gà Cá Tháng Tư Cơm gà xối mỡ cach lam latte tra xanh nộm mực chua ngọt da leo bóp xổi Dưa leo bóp xổi trang trí sân vườn nay Các món mỳ ngon mà không sợ nóng ở Hà Cà ri gà ga cuon trung thom ngon Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả mứt táo bánh trung thu rau câu ga cuon rau cu hap bánh bò rể tre canh vit cach lam goi bong thien dien gà nướng sốt mayonnaise