Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!
Đậu phụ kho kiểu Huế thanh đạm, đậm đà

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •  2 bìa đậu hũ
  • 250 gram nấm rơm tươi
  • 25 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ)
  • 50 gram đậu phộng rang bóc vỏ
  • 1 cây boa rô (tỏi tây)
  • 3 cây sả
  • 1 muỗng cafe bột nghệ
  • 1 muỗng cafe muối
  • 3 muỗng nước tương
  • 2 muỗng cafe đường
  • Mè trắng rang,ớt bột,tiêu
  • dầu chiênBạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: 1

Thực hiện:

Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm.

Nấm rơm gọt chân,pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô băm thật nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập.

Chiên đậu hũ cho vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Cho dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm. Tiếp đó thêm một ít ít xì dầu vào trộn thật đều rồi cho nấm rơm và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào vài phút, nêm thêm muối, đường, nước tương.

Cho đậu cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi đảo đều, thêm nước xăm xắp mặt rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại.

Cho mè vào và tắt lửa.
Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!

Món đậu phụ kho kiểu Huế ngon nhất khi ăn kèm cơm hoặc xôi. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

thức uống soda bụp giấm Trâm Phạm bo sốt vang Tạ 4 nấm đùi gà xào rà Nuôi gà đông tảo gà nấu nấm gà H cách làm bữa sáng kiểu anh ốc nhồi thịt hấp sả Mon goi ngon bún giả cầy banh pudding hoành thánh sả ớt pha chế Lá chanh chè cốm gao nep oliu com ga osaka bánh cổ truyền hanh tay lưỡi lợn Nộm lưỡi lợn và đu đủ Chả quẠn bánh flan hương dừa day am thuc món chà Chiên chiên xào xào Sao cho ngon khỏe chuoi nuong mat ong chanh chẠheo List Lẩu Cứ kiệu món ăn dân dã sụn gà Phile gà hảikg ga kho củ cảikground-color: #5E307E" href="/index.php?q=giò heo ninh">giò heo ninh panna cotta xoai thom ngon quán gà Hàn Quốc vanilla fudge món ăn ngon chao hanh ngon Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh bé sơ sinh ruot non Mùa Hè banh gao Han Quoc sot ot Thai cơm chiên tôm trứng vit chien sot cam nau bun nau hu tieu cà tím sốt che khoai lang cà khô Cún Khang Cá lóc khô kho dứa quẠchanh cánh gà nướng Lò bún ma tiramisu ngon sa lát bí ngòi bo cuon sot hat de Hướng dẫn cách ăn uống khi đi dự thịt cá cu day nâumin"> giàu vitamin chất dinh dưỡng bắc chanh muoi lam toi den bang noi com dien ngọn bầu ớt bột ẩm thực hà nội ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài ngâm Gà nấu chao lam thit kho Nước hoa bún mọc cach lam banh giay Dự nem chua hà ly Tôm bánh quy bưởi gà xé ghế Tổng hợp món ăn tốt cho súc khỏe kem quẠcam xoi cháo tim gan hông dây nấu ăn lá dứa nước mắm ngon phá lau nau xoi dau xanh dat bún riêu cua dưa leo chà y Ngọt ngào bổ dưỡng như canh mướp nhẠTấm bánh khoai mì nướng cà ri cà ri gà cà chay com nam Các Món nướng Dĩ An nuoc me den Đãi Thịt hấp món ăn phong hàn phong nhiệt những món bánh mì ngon Bánh mì xíu mại cà cá