Nguyên liệu để làm món đậu phụ chiên xù gồm: - 4 bìa đậu phụ cỡ vừa (tùy lượng ăn) - 4 miếng thịt xông khói - 4 miếng phô mai - 1 quả trứng gà
Cùng bắt tay vào thực hiện nào:
Ai muốn thưởng thức đậu phụ kẹp thịt phô mai chiên xù thì giơ tay nào:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn trụng đậu với nước sôi, nhớ bỏ vào thêm một chút muối, rồi vớt ra để nguội.
- Xếp đậu, phô mai, thịt nguội ra khay.
Bước thứ hai(2):
- Chúng ta dùng dao rạch một đường trên bìa đậu như hình bên. Khéo léo nhét phô mai và thịt xông khói vào giữa.
- Tiếp theo, bạn lăn từng miếng đậu phụ qua bột mì, rồi tẩm qua trứng đã đánh tan.
Bước thứ ba(3):
- Cuối cùng mình lăn qua bột chiên xù, để trong 3 phút cho bột thấm chặt vào đậu.
- Chiên đậu phụ trong chảo ngập dầu đến khi đậu trở màu vàng ruộm thì nhanh tay vớt ra là xong.
Đậu chiên xù có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, quyện với phô mai thơm ngậy và thịt nguội mằn mặn ngon tuyệt cú mèo.
Nếu sợ béo hoặc không thích ăn phô mai nhiều thì mình nhồi nhân nấm thịt rồi đem chiên xù cũng ngon tuyệt vời đó nha!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
