Đậu phụ khá dễ làm, chỉ cần một ít thời gian cùng sự khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự làm nó ở nhà mà không cần phải ra chợ mỗi khi cần nấu nướng. Đậu phụ mua ngoài chợ, tuy tiện lợi nhưng thường bị để lâu ngày và không đảm bảo vệ sinh. Ngoài chợ, đậu phụ được bán rất rẻ nhưng nhiều người bỏ hàn the, thạch cao vào để đậu đông lại nhanh và không bị chảy nước
Cách Làm Đậu Phụ Hay Đậu Hũ Đơn Giàn Mà Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 250gr đậu nành khô- 1,2 lít nước- 20ml giấm- 20ml nước cốt chanh- 20gr muối- 100ml nước lạnh hòa chung trong 1 cái bát. 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Đậu nành vo sạch ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch (bạn có thể bóp bỏ vỏ tùy ý). Ngâm đậu ngập trong nước từ 4-12 tiếng (tối thiểu là 4 tiếng – tối đa là 12 tiếng) cho đến khi đưa tay vào bóp thấy lớp vỏ ngoài của đậu bong ra dễ dàng (Tuy nhiên không nhất thiết phải đãi sạch vỏ đậu. Cho đậu nành cùng với lượng nước phía trên vào máy xay nhuyễn. 

Bước thứ hai(2):Cho hỗn hợp (Bước thứ nhất(1)) vào miếng vải mỏng vắt lấy nước. Dùng một tấm vải rộng lót vào 1 cái thau. Đổ nước đậu vừa xay vào tấm vải, cầm các góc túm gọn lại, xoắn chặt và bóp mạnh để lọc lấy nước. Phần bã đậu sẽ được giữ lại trong khăn. Các bạn thực hiện bước này nhiều lần để lọc bỏ hết xác đậu, như vậy đậu hũ làm ra sẽ mịn và ngon hơn. Không nên dùng vải quá thưa, vì nước không lọc kĩ sẽ có nhiều vụn đậu chảy theo khi lọc, cũng không nên dung vải quá dầy vì nước đậu sẽ khó chảy xuống dẫn đến lãng phí. Tốt nhất nên dùng khăn bằng vải phin thường để lọc. 

Bước thứ ba(3):Cho nước đậu nành vào nồi nấu sôi 20-25 phút ở lửa vừa. Khi đun phải Lưu ý cẩn thận tránh để nước đậu trào ra. Trong khi nấu, các bạn nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nước sữa đậu liên tục vì lúc này sữa đậu rát dễ bị cháy phía dưới đáy nồi. Sau đó cho chén giấm-chanh -muối vào khuấy đều tay nấu 5-7 phút cho đậu nành kết thành những mảng nhỏ. tắt lửa để hơi nguội. 

Bước thứ tư(4):Trải 1 miếng vải mỏng lên rổ nhỏ, sau đó múc các mảng đậu nành cho vào bọc lại. Bạn cần nhanh chóng đổ phần đậu phụ đang kết tủa vào khuôn, gói vải lại phủ lên trên. 

Bước thứ năm(5):Lấy 1 vật nặng đè lên miếng đậu vài tiếng để nước thoát hết ra ngoài và đậu kết thành miếng. Độ nặng hoặc nhẹ của vật chèn lên sẽ khiến đậu chặt miếng hay mềm miếng. Nếu bạn thích ăn đầu mềm vừa thì đừng chèn vật nặng quá nhé. Nhớ là đậu nguội rồi bạn mới lấy đậu ra khỏi khuôn nhé! Lấy sớm là đậu phụ dễ bị nát lắm đấy! 

 Sau khi nước dư đã chảy hết, để ráo, bạn sẽ nhận được thành phẩm là phần đậu hũ non còn lại trắng tinh, mềm và béo. Lúc này hãy cắt đậu ra thành các khối hình chữ nhật để tiện cho việc nấu các món ăn. Bạn có thể dùng đậu hũ để chế biến thành nhiều món chiên, xào, nấu canh… đều quá ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn thỏa sức mà biến tấu ra các món ăn ngon rồi nhé. Bây giờ bạn lấy miếng đậu phụ tự làm ra cắt từng miếng vuông nhỏ chấm xì dầu chiên ngon và thơm vô cùng. 

Đậu phụ do mình tự làm ra thì yên tâm hơn và khi các bạn tự chế biến thì cũng vui hơn phải không nào? Bằng nguyên liệu gần gũi  cùng quá trình làm giản đơn sạch sẽ, cácbạn đã có thể tự tay làm cho  món đậu phụ ngon và an toàn. Với cách làm đậu phụ giản đơn tại nhà này, chúng ta không còn phải lo về vấn đề có thạch cao trong đậu hũ nữa, nên rất an toàn.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam dui ech trang trí mứt cà Banh bán hàng bento ca thom cookies chocolate canh rau day ham muốn món chạo gà Ä Ãªm bo beefsteak va khoai tay nghien Món ăn gia đình làm goi cua chien gion Nà m canh ca ro dong ậm lăng Huong Dan Nau An lau mon goi đậu hũ non xào thịt lam banh ca phe công thức bánh mì đen salad mang cut cản cach lam banh mi Thêm nà u thit kho ruoc tự làm muối tiêu chanh quÃ Æ Canh cá xuc ca bong lau sốt cà chua cánh gà mứt tết ngon sach cha dau thit pad thai pho xao Trứng cá hồi cháo sườn sụn mê hoặc dân công sở che bien ga chien bánh mì bơ nướng cách lam banh cam huong dân nau an hormone tăng trưởng trà sữa hương bạc hà mẻa class="label" style="background-color: #2E925B" href="/index.php?q=hÃƒÆ lan">hÃƒÆ lan muoi chua gẠuác loại quả tốt cho bệnh nhân gout">Các loại quả tốt cho bệnh nhân gout thach dua 2 lop gà nhồi rau củác"> công thức đậu bắp nhồi chả cá thác="label" style="background-color: #258B6E" href="/index.php?q= canh cà bung với sườn non Canh cà bát"> canh cà bung với sườn non Canh cà bát cach nau canh ngheu ngon khoai tây xào cà rốt bánh pancake kiểu hàn dễ thương vi廙t rau cải ngọt trộn miso chẠcà Những món không thể thiếu trong ngày mÃƒÆ 6 món ăn đắt nhất thế giới Điểm tâm ngon lành với xíu mại sốt cà canh chuối Thit nướng chim cut quay chè bi Đi ăn 9 Chè Trôi Nước banh creamcheese ngon đậu phụ trứng muối trà chanh leo mật ong Bánh trang bóc cach lam thit bo xao ngon salad dua hau mojito dứa xôi thịt viên nếp bún thịt nướng với riềng chuÃ Æ ẩm thực Hà Thành bánh cách làm khoai tây lắc phô mai mẹo làm cocktail dưa hấu color Bò bít tết gà nhồi rau củ à p che cu nang ngon bà nh khoai nộm cà rốt video cocktail vai trứng chiên thịt băm cach lam com rang uc ga trứng muối hấp nấm tôm chiên hột vịt muối thịt nấu chao trung nuong frittata May và B脙茠脝o Ä Ã³n cha gio món tráng miệng Thịt kho trung món ăn bổ dưỡng rau câu giòn salad tôm bông so đũa cá chim lÃƒÆ giang ê Bùi Thu Hằng Bánh cà rốt thơm giòn