Thêm một món chay lạ miệng vào sổ tay nội trợ của gia đình bạn nhé! 
Thành phần
- 3 bìa đậu phụ trắng
- 20 g ham chay
- 4 trái cà chua
- 1 củ cà rốt
- 10 g mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê nước tương
- 1/2 thìa cà phê muối
- dầu chiên
- hành lá
- nước sôi
Hướng dẫn
- 1. Đậu phụ non trụng nước sôi, tán nhuyễn. Ham chay băm nhuyễn.
- 2. Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt sợi, ngâm trong nước sôi 5 phút vớt ra để ráo. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt bỏ chân, vò sạch, xắt sợi. Cà chua băm nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ.
- 3. Trộn ham, cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) với đậu phụ trắng, nêm nước tương và 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm, ém đầy tô, đem chưng cách thủy trong vòng 15 phút, trút đậu phụ ra đĩa.
- 4. Bắc chảo nóng, cho ít dầu vào xào cà chua, nêm muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm. Cà nhừ cho hành lá vào, tắt lửa. Trút cà chua lên đậu phụ đã hấp. Dùng với cơm nóng.
Thông tin thêm:
Nên chần sơ cà rốt qua nước sôi trước khi trộn với đậu phụ để hấp kịp chín mềm cùng đậu phụ. Không nên nêm nhiều gia vị vào đậu phụ vì xốt cà cũng đã vừa ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
