Nguyên liệu gồm có:
- 1 bìa đậu phụ trắng khoảng 250g
- 10 thanh cua
- 100 gram thịt heo xông khói
- 1 cái nấm đông cô khô
- 2 quả trứng
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.
Đậu phụ kết hợp với trứng, thịt xông khói và cua cho bạn 1 bữa ăn thật ngon
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch, dùng kéo cắt thành 8 múi như 8 cánh hoa.
Bước thứ hai(2):
Đánh 1 quả trứng vào bát nhỏ, thêm ít bột năng, muối, trộn thật đều rồi cho vào chảo tráng mỏng, sau đó cắt thành những sợi dài mỏng bằng chiều dài của thanh cua.
Bước thứ ba(3):
Tước nhỏ thanh cua thành những sợi mỏng, thịt heo xông khói cắt thành những sợi nhỏ, dài bằng với thanh cua.
Bước thứ tư(4):
Dùng khăn giấy lau khô đậu phụ, sau đó bóp nhuyễn vào tô to, thêm trứng đã đánh tan vào nêm tiêu, muối, bột nêm rồi trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):
Bọc màng bọc thực phẩm vào 1 cái tô chịu được độ nóng, xếp vào đáy tô cái nấm đông cô, để bề mặt của nấm xuống đáy tô,
Bước thứ sáu(6):
Xếp xung quanh tô trứng, thanh cua, thịt heo xông khói xen kẻ nhau tuỳ thích.
Bước thứ bảy(7):
Đỗ hỗn hợp trứng và đậu phụ vào, dùng muỗng hơi nén nhẹ tay cho đậu phụ được chặt, đặt vào nổi hấp trong vòng 20 phút cho đến khi hỗn hợp đậu phụ đông lại.
Bước thứ tám(8):
Lấy tô đậu phụ ra khỏi nồi, úp đĩa lên trên và lật ngược lại, lấy tô và lớp nylon ra, ta được món đậu phụ hấp trứng.
Đậu phụ là món ăn lành tính, nhiều đạm không béo, kết hợp với trứng, thịt xông khói và cua cho bạn 1 bữa ăn thật ngon, không dùng dầu mỡ để chiên nhưng vẫn có đầy đủ chất và rất hấp dẫn . Món ăn sẽ là gợi ý lý tưởng cho những bạn ăn kiêng đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ hấp trứng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
