Nguyên liệu gồm có:
- 2 bát nhỏ củ cải, cà rốt ngâm chua; 180ml giấm gạo; 240ml nước; 60 gram đường; 2,5 gram muối; nước ép một quả chanh
Cuộn:
- 1 -2 bìa đậu phụ to; 15ml xì dầu; 12 cái bánh tráng; 1 bó rau mùi; sốt tỏi ớt
Trang trí:
- 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ để cho vào nước chấm
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đậu phụ thái thành các miếng con chì có độ dài khoảng 4-5cm. Nếu có lò nướng, bạn có thể cho vào nò nướng đã được làm nóng nhiệt độ 400 độ F trong 25-30 phút. Nếu không có lò bạn có thể cho đậu và chảo dầu nóng, rán giòn. Vớt ra giấy thấm dầu.
Bước thứ hai(2): Làm nước chấm: Kết hợp giấm, nước, đường, muối và nước cốt chanh trong một cái lọ, lắc đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Hương vị có thể điều chỉnh nếu cần.
Bước thứ ba(3): Rau mùi rửa thật sạch.
Vớt củ cải, cà rốt ngâm chua ra khỏi lọ.
Bước thứ năm(5): Khi ăn, trải bánh cuốn ra đĩa, có thể nhúng một ít nước ấm vào tay rồi miết lên bánh tráng cho bánh mềm, sau đó đậu phụ, củ cải cà rốt ngâm chua, rau mùi, sốt tỏi ớt rồi cuộn chặt lại.
Chấm các cuốn đậu phụ rau củ rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ cuộn rau củ thanh mát nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
