Nguyên liệu làm món đậu phụ cuốn lá lốt:
- 3 bìa đậu phụ
- 20 cái lá lốt
- 50gram nấm hương
- 50gram nấm tai mèo (mộc nhĩ)
- Hạt nêm chay, tiêu, dầu chiên
Cách chế biến món đậu phụ cuốn lá lốt:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
- rửa thật sạch các nguyên liệu sau đó xắt nhỏ nấm hương, lá lốt. Mộc nhĩ đem ngâm nước nóng cho nở sau đó thái sợi nhỏ.
Bước thứ hai(2):
- trộn thật đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm và hạt tiêu để tạo thành hỗn hợp nhân đậu phụ.
Bước thứ ba(3):
- Trải lá lốt xuống đĩa hoặc thớt, cho một lượng hỗn hợp đậu phụ vừa đủ lên bề mặt lá, cuốn đều và chặt tay.
Bước thứ tư(4):
- Cho lên chảo, chiên với lửa nhỏ để lớp nhân trong được chín đều mà phần lá không bị quá cháy.
Bước thứ năm(5):
- tắt lửa, gắp chả ra đĩa dùng với cơm. Có thể dùng thêm xì dầu hoặc nước mắm chay để miếng chả được đậm đà hơn.
Món ăn chay ngon và không tốn nhiều công chuẩn bị sẵn.
Chúc các bạn thành công với món đậu phụ cuốn lá lốt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
