Chỉ với các nguyên kiệu quen thuộc, thêm một chút biến tấu trong cách chế biến là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn với vị béo ngậy, mềm mại của đậu phụ và chút bùi bùi của thịt băm. 
Thành phần
- 1 bìa đậu to đậu phụ hoặc 4 bìa nhỏ
- 2 thìa canh muối
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa canh dầu chiên
- 300 g thịt lợn xay
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 mẩu gừng nạo nhỏ
- 1 bát nước dùng gà hoặc lợn
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa cà phê bột ngô
- 2 nhánh hành lá xắt nhỏ
Hướng dẫn
- 1. Dùng khăn hoặc giấy thấm khô đậu phụ rồi cắt miếng dài dày tầm 1 cm.
- 2. Làm nóng chảo cùng 3 muỗng canh dầu chiên rồi cho đậu vào chiên, các bạn Lưu ý chỉ chiên cho đậu vàng non cả 2 mặt, không nên để chín già đến khi xốt đậu sẽ bị dai.
- 3. Gắp đậu ra đĩa rồi cho thịt lợn vào xào trong khoảng 2 phút, thêm gừng tỏi và xào cùng khoảng 30 giây.
- 4. Rót bát nước dùng vào chảo thịt, nêm muối, tiêu, dầu hào, xì dầu, rồi khuấy đều.
- 5. Pha loãng bột ngô với chút nước rồi rót vào tiếp.
- 6. Đến khi nước xốt sánh lại thì các bạn cho đậu phụ vào đun, được 5 phút thì rắc hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt lửa. Múc đậu, thịt ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Thông tin thêm:
Các bạn có thể xem video cách làm tại đây.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
