Đậu phụ chiên thì cũng khá là bình thường, nhưng hôm nay bạn hãy thử cách chiên đậu phụ kiểu mới này đi, nó sẽ làm cho bạn có cảm giác mới lạ và ngon cơm đấy nhé!

Nguyên liệu làm đậu phụ chiên

• Đậu phụ trắng: 80 gr
• Óc đậu: 50 gr
• Cà rốt: 100 gr
• Rau mùi: 70 gr
• Trứng: 01 quả
• Bột ngô: 40 gr
• Bột: 100 gr
• Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu mè; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu trắng, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột nêm, muối và dầu.

Cách làm đậu phụ chiên kiểu mới

Bước thứ nhất(1): Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ chừng 0.5cm. Đổ phần đậu này vào một chiếc khăn xô hoặc khăn mỏng, túm lại rồi dùng tay bóp nhuyễn phần đậu bên trong. Vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.

Bước thứ hai(2): Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi bào sợi, ướp với chút xíu muối.

Bước thứ ba(3): Dùng bao tay một lần, bóp tơi đậu phụ nghiền một lần nữa, thêm óc đậu, cà rốt, rau mùi, trứng, bột mỳ và ít bột ngô rồi trộn thật đều.

Bước thứ tư(4):

• Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối cho vừa ăn rồi trộn thật đều lại lần nữa.
• Viên đậu phụ thành từng viên tròn đều nhau.

Bước thứ năm(5):

• Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào rán trên lửa vừa. Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

• Gắp đậu ra đĩa sâu lòng hoặc bát miệng rộng. Trang trí bằng lá mùi tươi bên trên cho đẹp mắt.

Thành phẩm:

Đậu phụ vốn là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn dân dã trong mâm cơm Việt, chẳng hạn như đậu xốt chua ngọt, đậu nhồi thịt hay đậu chiên ngũ vị… nay lại góp thêm cho thực đơn gia đình một món đậu phụ chiên kiểu mới với cách làm không quá khó mà vị ngon hứa hẹn không làm bạn thất vọng.

Đậu phụ chiên kiểu mới này có màu sắc và hình tròn đẹp mắt. Từng viên đậu vàng ươm lấp ló những lá mùi xanh non trông rất thanh nhã. Vị ngon lại thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cơm cho cả nhà đổi vị. Sau những dịp lễ, khi bạn cảm thấy ngán ngấy với thịt cá thì món đậu phụ chiên này sẽ là cứu cánh không tồi. Từng viên đậu xốp mềm, bùi béo, thấm vị trong khi lớp vỏ vàng xuộm bên ngoài lại xém cạnh đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.

Nhớ chấm thêm chút tương ớt, mắm chua ngọt hay đồ chua ăn kèm để tăng thêm sự ngon miệng cho cả nhà nhé!

Trên đây là chi tiết cách làm món đậu phụ chiên kiểu mới lạ miệng thơm ngon ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Tin rằng sau khi tham khảo cách làm này thì mọi người sẽ thực hiện thành công! Mong bạn ngon miệng với món đậu phụ chiên kiểu mới này nhé!