Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ chừng 0,5cm. Đổ phần đậu này vào một chiếc khăn xô hoặc khăn mỏng, túm lại rồi dùng tay bóp nhuyễn phần đậu bên trong. Vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.
Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc

Nguyên liệu gồm có:   - 80 gram đậu phụ

- 50 gram óc đậu

- 100 gram cà rốt

- 80 gram rau mùi

- 1 quả trứng

- 30 gram bột ngô

- 90 gram bột

- Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu mè; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu trắng, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột nêm, muối và dầu.   Cách chế biến:     Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc 1 

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ chừng 0.5cm. Đổ phần đậu này vào một chiếc khăn xô hoặc khăn mỏng, túm lại rồi dùng tay bóp nhuyễn phần đậu bên trong. Vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.  

Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc 2 Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi bào sợi, ướp với chút xíu muối.     Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc 3 

Dùng bao tay một lần, bóp tơi đậu phụ nghiền một lần nữa, thêm óc đậu, cà rốt, rau mùi, trứng, bột mỳ và ít bột ngô rồi trộn thật đều.  

Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc 4 Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối cho vừa ăn rồi trộn thật đều lại lần nữa. Viên đậu phụ thành từng viên tròn đều nhau.     Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc 5 

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào rán trên lửa vừa. Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc 6 Gắp đậu ra đĩa sâu lòng hoặc bát miệng rộng. Trang trí bằng lá mùi tươi bên trên cho đẹp mắt. 

Đậu phụ vốn là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn dân dã trong mâm cơm Việt, chẳng hạn như đậu xốt chua ngọt, đậu nhồi thịt hay đậu chiên ngũ vị... nay lại góp thêm cho thực đơn gia đình một món đậu phụ chiên kiểu mới với cách làm không quá khó mà vị ngon hứa hẹn không làm bạn thất vọng.

Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc 7   

Đậu phụ chiên kiểu này có màu sắc và hình tròn đẹp mắt. Từng viên đậu vàng ươm lấp ló những lá mùi xanh non trông rất thanh nhã. Vị ngon lại thanh đạm nhờ sự kết hợp của các loại gia vị hứa hẹn sẽ là món mặn ngon cơm cho cả nhà đổi vị. Sau những dịp lễ, khi bạn cảm thấy ngán ngấy với thịt cá thì món đậu phụ chiên này sẽ là cứu cánh không tồi. Từng viên đậu xốp mềm, bùi béo, thấm vị trong khi lớp vỏ vàng xuộm bên ngoài lại xém cạnh đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.

Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc 8 Nhớ chấm thêm chút tương ớt, mắm chua ngọt hay đồ chua ăn kèm để tăng thêm sự ngon miệng cho cả nhà nhé! Đậu phụ chiên kiểu mới cho cả nhà tấm tắc 9 Mong bạn ngon miệng với món đậu phụ chiên này nhé!

Theo PLXH


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ca ri vit thit xao cu cai man cuoi tuan thit vit kho sa nấu cháo ca thu kho thit vien xiu mai phu thit xa xiu thit vien sot ca ngon luon um nuoc cot dua thit vien sot ca chua thit vien teriyaki ngon thit than box.php?q=mẹo nhỏ trong bếp">mẹo nhỏ trong bếp rau cu hap thit vien sot ca cach nau bún mắm chay thit vien nam long xao thit vien ngon Ngọt giòn gỏi đu đủ thit vien kieu thai dò thit vien cu cai sot tuong ca mat thit vien chien sot chua ngot món Ấn Tandoori Chicken gà nướng món Matcha cream frappuccino thit vien chien ngon com trung bánh bông lan vị xoài bánh mi cuon chien gion thit vien cu cai thạch rau câu mướp mướp rừng lòng lòng gà món thit vien chien bo lam banh khoai thit vien bi do sot ca chua xay sinh tố sushi cà thu công thức bánh bèo thit vien bi do sot ca chua thom ngon dé đắng thit vien nuoc dung ga ngon Tổ chức tiệc tại nhà thuc don dan da thit uc ga xao nam hấp bia xuýt mít nhồi thịt thit tho thit than heo chien lưỡi heo xào sả riềng Lò mít xào sả ớt canh bo ham thit tho sot vang a> bap chien thom cake pop đùi vịt làm gì với nước dừa ba tri trung cut bao gio song làm nem chay mon rau cai xao Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng thit rim mon oc gao ngon thịt ba chỉ thit rang khoai tay gà chiên mặn bùi thit rang rieng cà tím xào ếch hấp bánh bao kim sa lekima chẠcà kho thit rang chay phát triển thể chất thit rang chua cay man ngot ngon cach lam sinh to bo chocolate truffle thit ran MI an lien lẩu dui ga thom ngon thit ram tu xuyen mì bò thit quan sa Tra Sua canh cá hồi món thạch thịt băm ca duoi nuong thit nuong xa xiu dua xao chuỗi thit nuong sot dau phong Bánh nướng bánh Banh my thit quan mon nuong mat ong ngon cach nau chao chan de thit nuong ngu vi ngon bông cải xanh xào thịt bò mon goi nam kim cham bánh pudding thit nuong mÃƒÆ xoai lac enchilada stromboli ngọt lịm thit nuong ngu vi lau nam thom ngon thit nuong ngon uống trà xanh thạch nho quyến rũ làm thạch hoa quả thế nào