Nguyên liệu gồm có:
- Đậu phụ 2 bìa to
- Ớt bột
- Bột tỏi
- Bột mì (hoặc bột chiên)
- Gia vị hạt nêm vừa miệng và dầu rán
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đậu phụ thái miếng hình chữ nhật (1,5cmx4cm). 3 muỗng nhỏ bột mì trộn với 1 muỗng ớt bột (hoặc hơn nếu thích cay nhiều) trộn với gia vị vừa miệng.
Sau đó đảo đều các loại vào cùng nhau. Tiếp theo, lăn đều từng thanh đậu đã cắt miếng sao cho hỗn hợp bột phủ kín từng miếng đậu.
Bước thứ hai(2): Xếp đậu ra đĩa và để thanh đậu với hỗn hợp bột ớt gia vị đã phủ lên thấm đều vào đậu trong từ 5-10 phút.
Bước thứ ba(3): Cho chảo lên bếp, chảo nóng ta đổ dầu chiên vào, nấu nóng già. Thả đậu vào, chiên cho đến khi đậu vàng giòn, đều hai mặt thì vớt ra, thấm qua giấy thấm dầu và thưởng thức.
Món đậu phụ bình dân thường ngày hôm nay được khoác trên mình lớp gia vị ớt, tỏi... thơm ngon và lạ miệng hấp dẫn vô cùng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ chiên cay!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
