Thịt nạc: 150 g; Tôm: 150 g; Đậu phụ: 1 cái; Trứng: 1 quả; Bột chiên giòn; Bột chiên xù; Hành củ; Gia vị.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt băm thật nhỏ, 1 phần tôm bóc nõn băm thật nhỏ, đậu phụ thấm khô rồi nghiền nhuyễn cho vào bát tô cùng 1 muỗng bột năng, 1 muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nêm.
Bước thứ hai(2): trộn thật đều hỗn hợp.
Bước thứ ba(3): Phần tôm còn lại bóc nõn chừa đuôi.
Bước thứ tư(4): Sau đó lấy phần nhân tôm thịt trộn nhuyễn dàn đều ra và đặt tôm bóc nõn vào giữa. Nắm tròn lại.
Bước thứ năm(5): Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước thứ sáu(6): Trứng đánh tan ra một bát, đổ phần bột chiên giòn, bột chiên xù ra 2 bát riêng rồi lần lượt lăn qua bột chiên giòn.
Đến lớp trứng và cuối cùng là lớp bột chiên xù.
Bước thứ bảy(7): Đổ dầu chiên vào chảo sau đó đem tôm đi chiên vàng.
Bước thứ tám(8): Khi tôm đậu phụ bao tôm chiên giòn chín gắp ra đĩa qua một lớp giấy thấm dầu rồi thưởng thức ngay lúc còn nóng.
Chấm tương ớt nhâm nhi thật tuyệt nhé.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
