Đậu phụ thơm mát kết hợp với thịt xay mềm mịn, miến sợi giòn dai và mộc nhĩ hấp dẫn. Cách làm món này kết hợp giữa chiên và hấp, thơm mà không quá ngấy mỡ, mềm mà không ỉu.
Đậu phụ bao miến thịt hấp

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu phụ 6 Miếng
  • Thịt nạc vai 150 Gr
  • Miến dong 50 Gr
  • Mộc nhĩ một ít
  • Hành lá một ít
  • Ớt một ít
  • Bột canh một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Nước mắm một ít

Cách Thực hiện:

1

Đậu phụ rửa thật sạch, để ráo, xắt thành miếng hình hộp vuông, hoặc chữ nhật. Miến ngâm nước lạnh 10 phút, vớt ráo, xắt ngắn 1 cm. Mộc nhĩ ngâm nước lạnh 10 phút, vớt ráo, bằm nhuyễn. Hành lá rửa thật sạch, bằm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, bằm nhuyễn.

2

Đổ dầu chiên nhiều hơn chiên đậu bình thường một chút. Đợi dầu chiên nóng già, thả đậu vào chiên đủ 4 mặt cho thành hình hộp vàng ruộm. Bỏ ra để nguội.

3

Nhào nhân:Trong lúc chờ đậu nguội chúng ta nhào nhân. Trộn thịt, miến, mộc nhĩ, hành lá, ớt bằm (nếu cho trẻ con ăn thì không cho ớt nhé!) rồi trộn chút bột canh, hạt nêm, nước mắm. Nhào kĩ các vị trên, để thấm 10 phút.

4

Nhồi đậu:Dùng kéo ăn rạch một cạnh miếng đậu (như mở bụng bánh mì kẹp vậy). Bóp nhẹ miếng đậu cho mở miệng ra. Lấy thìa cà phê múc nhân vào, rồi dùng tay nhồi nhẹ cho nhân gọn vào trong. Miếng đậu hơi phồng ra tứ phía, nhân hơi đầy lên là vừa.

5

Hấp chín:Đặt vỉ hấp vào nồi có chút ít nước. Đặt nhẹ từng "hộp" đậu vào vỉ, mặt bị rạch hướng lên trên cho thịt đỡ rơi xuống. Xếp 1 lớp kín vỉ có thể xếp chồng thêm 1 lớp lên trên. Đậy vung, nấu sôi rồi để nhỏ bếp, hấp chừng 10 phút.

6

Bày ra đĩa rộng, rắc chút hành bằm lên trên, rưới nước hấp hoặc chỉ để nguyên như vậy. Ăn kèm với nước mắm, tương ớt... đều thơm ngon mềm mịn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

xay sinh tố xoài cach lam muc ro ti ca tim nhoi thit nuong ngon chẠgà xay Chân gà chua banh su kem thom ngon cach lam thach rau cau la dua nom ga bap cai ngon món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp lam mut xoai gion deo Diệu Kim Bánh bèo chén kieu chua ngot gỏi heo quay chẠcã basa cách làm da ua Tráºi banh num dua lăng si rô cam Xứ Tỉa quả bí thành bát đựng canh đẹp Banh bot bang gà rang rau củ hẹn hò Hai san Cách nấu sườn chua ngọt Vĩnh nầu Thích nha cu sen nep cam ninh duong bánh ngon mỗi ngày Hòa nấu canh nấm đậu phụ má ³ ngon ca nuong hoành thánh rán tôm thịt Anh thit sot dau hu nhung mon dua Phân biệt đá từ nước đun sôi hay giò lụa chả chả lụa món kho Trâm sữa chua Bơ lạc cua chien gion kẹo homemade canh lươn nấu dọc mùng nem cuốn coca Gà kho coca kiểu Hàn bánh qui kem dâu List lẩu công thức gỏi củ cải đỏ chua ngọt cach lam ga sot cay Trai càch nấu bánh canh cá lóc thịt bò cuộn tôm cải thìa rán dầu hào hẹ Chân gà xào dọc mùng trộn đậu hũ cap đỗ đen cha ca la vong thom ngon óc heo chiên xù nổi tiếng đậu hủ trắng hấp trứng Bap gia tom chien hoang kim goi xoai thit bo ngao luộc sinh to vai bac hac banh mi ran nhan tom ngon cach lam tom hap muoi ngon nem rám cach lam banh xu xê Ä Ãºc Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã Kim Chi thực phẩm hạ cơn say hạnh nhân măng công thức canh bí đỏ nấu tôm chà bông nau la han quA cach lam banh deo thap cam banh flan caramel thanh long Nấu ốc đậu hũ ky cuộn măng tây bao tu tron cu kieu Pho bánh chuối bột mì banh mi goi bánh quy lạc canh thịt hến nấu chua banh le cuon ngan lop ngon súp bò bằm cách làm bánh rán nhân mặn ca com kho chay ngon nau thit ga cÃƒÆ ri Cách banh hoi cuon nem nuong ngon cách làm sốt trứng gà Đi ăn bánh xèo củ hũ dừa quận 2 banh in Dứa thơm cơm chiên xù ngon nâu xôi đâu phông CÃƒÆ Kho ăn trái cây đúng giờ tu lam che hat sen nộm bò tái chanh Chả da xứ Huế thao qua sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm bánh kem sô cô la cach làm chim cút chiên thit lon rang muoi Trà i canh ngon mùa hè thanh lọc gan thực phẩm cach lam cua lot nước đá chuối đông cach luoc nang xoi phong