Nhật Bản không chỉ là một cường quốc mà còn có nền văn hóa ẩm thực tuyệt vời. Món ăn của người Nhật không dùng nhiều gia vị... Món ăn người Nhật rất thanh tao và nhẹ nhàng. Một trong những món ấy có món đậu non xào thịt.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo xay 150 Gr

• Gừng băm 1 Muỗng canh

• Đậu hũ non 1 Miếng

• Tỏi băm 1 Muỗng canh

• Hành tây một ít (¼ củ)

• Rượu Sake 1 Muỗng cà phê

• Tương ớt 1 Muỗng canh

• Tương đen 1 Muỗng canh

• Bột bắp 2 Muỗng canh

• Nước lạnh 250 ml

• Hẹ một ít

• Đường một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Bột nêm gà một ít

• Dầu mè một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Lấy giấy thấm nước miếng đậu non cho ráo, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.

2

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu chiên, chờ dầu nóng cho hành , gừng và tỏi vào phi thơm.Kế là cho thịt heo vào xào chung. Xào cho thịt săn và tơi.

3

Cho tuơng ớt, tương đen vào đảo vài vòng, tiếp theo cho nước xương gà vào hầm 10 phút. Nêm vào thịt 2 muỗng canh nước tương + 1 mcf bột nêm gà 2 mcf dầu mè + 1 mcf rượu sake + ½ (một phần hai) mcf đường + ¼ (một phần tư) mcf muối.

4

Khi nước sôi lại, cho đậu hủ vào xào chung với lửa lớn. Nhớ đảo nhẹ, đừng để đậu hủ nát.

5

Hầm thêm 5 phút nữa , bạn cho bột bắp đã hoà tan với nước vào từ từ và nhẹ nhàng đảo đều cho nước sốt sánh lại.

6

Cho hẹ vào đảo đều là tắt lửa. Món đậu non xào thịt ăn nóng với cơm quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)