Nguyên liệu gồm có:
- Đậu hũ: 5 bìa
- Thịt nạc vai (xay nhỏ): 150gr
- Mộc nhĩ: 2 cái
- Cà chua: 200gr
- Hành hoa, hành khô
- Muối, tiêu, dầu chiên.
Món đậu nhồi thịt xốt cà chua ăn ngon hơn hẳn bởi có thêm vị giòn sựt sựt của mộc nhĩ.
Các bước thực hiên:
Bước thứ nhất(1):
– Hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
– Hành hoa bỏ gốc, xắt khúc ngắn.
– trộn thật đều thịt đã được xay nhỏ với mộc nhĩ, hành hoa, hành khô, nêm một ít gia vị và tiêu cho thơm.
Bước thứ hai(2):
– Đậu rửa thật sạch, cắt đôi miếng đậu nhưng không cắt rời. Nhồi phần thịt vào trong đậu. Lưu ý nhẹ nhàng tránh đậu bị vỡ.
– Rán vàng đậu. Gắp ra đĩa để ráo dầu.
Bước thứ ba(3):
– Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
– Xào cà chua chừng 2 phút cho chín mềm.
– Cho đậu vào đun cùng xốt cà chua thêm 2 phút. Nêm thêm gia vị cho đậm đà rồi tắt lửa.
– Bày ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và mùi. Ăn nóng cùng cơm.
Đậu nhồi thịt xốt cà chua vốn là món ăn dễ làm và thường xuất hiện trong thực đơn của nhiều gia đình; tuy nhiên hầu hết các chị em chỉ ướp thịt với chút tiêu, muối và hành khô thôi. Với cách làm này, món đậu nhồi thịt xốt cà chua ăn ngon hơn hẳn bởi có thêm vị giòn sựt sựt của mộc nhĩ.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món đậu nhồi thịt xốt cà chua nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
