Nguyên liệu gồm có:

Đậu hũ: 5 bìa

Thịt nạc vai (xay nhỏ): 150gr

Mộc nhĩ: 2 cái

Cà chua: 200gr

Hành hoa, hành khô

Muối, tiêu, dầu chiên.

Hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Hành hoa bỏ gốc, xắt khúc ngắn.

trộn thật đều thịt đã được xay nhỏ với mộc nhĩ, hành hoa, hành khô, nêm một ít gia vị và tiêu cho thơm.

Bước thứ hai(2):

Đậu rửa thật sạch, cắt đôi miếng đậu nhưng không cắt rời. Nhồi phần thịt vào trong đậu. Lưu ý nhẹ nhàng tránh đậu bị vỡ.

Rán vàng đậu. Gắp ra đĩa để ráo dầu.

Bước 3:

Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

Xào cà chua chừng 2 phút cho chín mềm.

Cho đậu vào đun cùng xốt cà chua thêm 2 phút. Nêm thêm gia vị cho đậm đà rồi tắt lửa.

Bày ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và mùi. Ăn nóng cùng cơm.