Rằm tháng Giêng là một trong những ngày rằm lớn nhất trong năm. Trong ngày này, mọi người rủ nhau ăn chay để cầu phước đầu năm mới. Xin gợi ý món chay Đậu ngự hầm khoai sọ. 
Thành phần
- 100 g đậu ngự
- 150 g khoai sọ
- 20 g ngò gai
- 10 g ngò om
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Đậu ngự rửa thật sạch, ngâm nước cho mềm, luộc sơ.
- 2. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt.
- 3. Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho 2 chén nước vào nấu khoảng 10 phút.
- 4. Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.
- 5. tắt lửa, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ lên.
Thông tin thêm:
Đậu muốn nhanh mềm nên ngâm nước nóng. Để tay khô khi gọt bỏ vỏ khoai vì tay ướt sẽ bị khoai làm ngứa. Món này không rắc hành ngò vì sẽ mất vị đặc trưng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
