Trổ tài làm món đặc sản mỳ Quảng cá lóc để khiến cả gia đình phải trầm trồ? aFamily sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món này do bà chủ quán mỳ Quảng cá lóc nổi tiếng tại số 33 Ba Đình, Đà Nẵng hướng dẫn. Đầu năm ăn Mỳ Quảng cá lóc
Đầu năm ăn Mỳ Quảng cá lóc

Nếu bạn có dịp vào Đà Nẵng, đừng quên thưởng thức những món ngon đặc sản của vùng đất này. Đó là bánh tráng đập; mỳ Quảng cá lóc, gà, bò; bún mắm...  

  
Mỳ Quảng vốn là một phần hồn của đất Quảng cũng giống như phở là một đặc sản không thể thiếu của miền Bắc. Mỳ Quảng cũng giống như phở bún ở ngoài Bắc đều được làm từ gạo nhưng lại có sắc thái và hương vị rất riêng biệt.    
  
  Mỳ Quảng có thể trộn kết hợp với bò, gà, cá lóc thành một tô mỳ đậm đà các hương vị khác nhau. Dưới lớp mì là rau sống, trên mì là thịt gà hoặc thịt bò, cá lóc tuỳ theo từng khẩu vị. Nước dùng được chan sau cùng. Để làm cho tô mì thêm thơm ngon có thể bỏ thêm lạc rang đập nhỏ, hành lá xắt nhỏ, rau thơm, ớt đỏ... sao cho có một bát mì thật hấp dẫn.   
  
Mỳ Quảng cá lóc
 
Mỳ Quảng gà
   
Mỳ Quảng bò   Thưởng thức tô mỳ Quảng không thể thiếu đĩa rau sống tươi ngon. Rau sống ăn kèm với mỳ Quảng phải có cây chuối non xát mỏng, cải non, diếp cá.  
  Tô mỳ Quảng sẽ hấp nữa nếu được mêm chút nước dấm hoặc lát chanh, sa tế hoặc vài lát ớt xanh làm cho bát mỳ nóng càng hơn nóng bỏng bởi vị cay thơm của ớt.  

Mỳ Quảng làm không khó nhưng đòi hỏi sự cầu kỳ. Cuối tuần trổ tài món mỳ Quảng cho gia đình thưởng thức thì thật là hấp dẫn. Ở Đà Nẵng, món mỳ Quảng đã tạo nên một phần hồn của đất Quảng. Có rất nhiều những quán mỳ Quảng mọc lên để phục vụ cho du khách nhưng để tìm được một quán có món mỳ Quảng ngon đậm đà nổi tiếng không phải ai đến Đà Nẵng cũng biết địa chỉ để tìm đến thưởng thức. aFamily xin bật mí cho bạn đọc một quán mỳ ngon nổi tiếng tại Đà Nẵng đó Quán Bà Bảy mỳ Quảng cá lóc, bò gà tại đại chỉ số 33 Ba Đình, Đà Nẵng. Dưới đây aFamily cũng giới thiệu cho độc giả cách làm món mỳ Quảng cá lóc do chính bà chủ quán bà Bảy Hướng dẫn Cách chế biến:  
 
Mỳ Quảng cá lóc  
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

1 kg cá lóc đóng; 800 gram mì Quảng; rau sống: cải con, cây chuối non xát mỏng; 100 gram nghệ tươi; ớt, chanh; bánh tráng nướng; đậu phộng rang; gia vị.

Cách chế biến:

Cá lóc lọc sương, cắt lát, ướp gia vị, nghệ tươi sau đó cho cá vào chảo già mỡ đảo, cho thêm chút nước om cá khoảng 20 - 25 phút.   Nước dùng chan mỳ hầm từ xương cá, xương lợn.   Khi ăn cho mì ra tô, lót rau sống dưới lớp mỳ, rắc hành tươi, rau mùi rồi xếp cá lên trên, chan nước dùng, rắc đậu phộng rang. Ăn mỳ kèm với bánh tráng nướng̀.   L.A
 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Bánh ít ram bánh cam Sài Gòn gợi nhớ cua chien gion Canh gà chiên thịt gà hấp bí ngô Nội bún thịt bò Sủi cảo bi heo tu lam cach nau com ngon cách chiên thực phẩm không mất dinh mi gnocchi tam sac ngon canh cá kiểu thái nhã Trứng Mut bi quần mon suon sot chua ngot Món ngon cuối tuần đu đủ xanh hầm móng giò Hấp mực nhồi cơm rang cach lam mut quat cha gio caramen thập cẩm công thức cà phê trứng cách lam banh mi THỰC salad cá mon thit nuong kieu thai Nạp banh dầy giò lọ hoa bánh flan phô mai Trâm Phạm Mọc nhĩ mứt củ cải nầu Góc chia sẻ món cá mon xào canh atiso ham suon non cách làm xoi dò mª gung cài cach lam goi bo canh ga chien sa mat ong giái khung tranh Lạ lam kem sua chua xiên que bánh gạo Bình Định Banh bao Đui nộm sứa trái cây Những cách thú vị giúp tạo màu tự Những bài thuốc nâng cao thị lực cach lam nuoc cham nem nuong rau củ trộn món làm nhanh nhìn NHAU banh he quÃƒÆ valentine canh hen chua thom ngon Bánh Cupcake thịt kho tiêu Cách làm xoai lac bánh chocolate sôcôla món tráng miệng Banh canh cach che bien nam dui ga Trứng cút cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò bánh đúc ngọt điện mứt cà Nước chấm kho thịt cach lam Magic custart cake Bê Miå³ ä¹ Trung Suon non nam tom qua bi Sò súp ot chuong bánh táo nướng cach lam banh uot ngot thứ May vÃƒÆ Bánh bảo Món ngâm bánh trái lê mon nhậu cach lam banh mi chien gion Thịt heo xào lòng gà làm bánh mì khoai tây đà lạt cach lam canh ga nuong cay Han Quoc cach lam sua dau xanh cha Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay cach lam thit heo nuong CHAY Huong Dan Nau An cach lam tep ram thit Mon kho chè táo xọn vừng cach lam bà bà nau dau ói ốc bươu xào cach lam cha mang tay tom vi廙t mi spaghetti canh ca nau dua đậu phộng gà xào măng