Trổ tài làm món đặc sản mỳ Quảng cá lóc để khiến cả gia đình phải trầm trồ? aFamily sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món này do bà chủ quán mỳ Quảng cá lóc nổi tiếng tại số 33 Ba Đình, Đà Nẵng hướng dẫn. Đầu năm ăn Mỳ Quảng cá lóc
Đầu năm ăn Mỳ Quảng cá lóc

Nếu bạn có dịp vào Đà Nẵng, đừng quên thưởng thức những món ngon đặc sản của vùng đất này. Đó là bánh tráng đập; mỳ Quảng cá lóc, gà, bò; bún mắm...  

  
Mỳ Quảng vốn là một phần hồn của đất Quảng cũng giống như phở là một đặc sản không thể thiếu của miền Bắc. Mỳ Quảng cũng giống như phở bún ở ngoài Bắc đều được làm từ gạo nhưng lại có sắc thái và hương vị rất riêng biệt.    
  
  Mỳ Quảng có thể trộn kết hợp với bò, gà, cá lóc thành một tô mỳ đậm đà các hương vị khác nhau. Dưới lớp mì là rau sống, trên mì là thịt gà hoặc thịt bò, cá lóc tuỳ theo từng khẩu vị. Nước dùng được chan sau cùng. Để làm cho tô mì thêm thơm ngon có thể bỏ thêm lạc rang đập nhỏ, hành lá xắt nhỏ, rau thơm, ớt đỏ... sao cho có một bát mì thật hấp dẫn.   
  
Mỳ Quảng cá lóc
 
Mỳ Quảng gà
   
Mỳ Quảng bò   Thưởng thức tô mỳ Quảng không thể thiếu đĩa rau sống tươi ngon. Rau sống ăn kèm với mỳ Quảng phải có cây chuối non xát mỏng, cải non, diếp cá.  
  Tô mỳ Quảng sẽ hấp nữa nếu được mêm chút nước dấm hoặc lát chanh, sa tế hoặc vài lát ớt xanh làm cho bát mỳ nóng càng hơn nóng bỏng bởi vị cay thơm của ớt.  

Mỳ Quảng làm không khó nhưng đòi hỏi sự cầu kỳ. Cuối tuần trổ tài món mỳ Quảng cho gia đình thưởng thức thì thật là hấp dẫn. Ở Đà Nẵng, món mỳ Quảng đã tạo nên một phần hồn của đất Quảng. Có rất nhiều những quán mỳ Quảng mọc lên để phục vụ cho du khách nhưng để tìm được một quán có món mỳ Quảng ngon đậm đà nổi tiếng không phải ai đến Đà Nẵng cũng biết địa chỉ để tìm đến thưởng thức. aFamily xin bật mí cho bạn đọc một quán mỳ ngon nổi tiếng tại Đà Nẵng đó Quán Bà Bảy mỳ Quảng cá lóc, bò gà tại đại chỉ số 33 Ba Đình, Đà Nẵng. Dưới đây aFamily cũng giới thiệu cho độc giả cách làm món mỳ Quảng cá lóc do chính bà chủ quán bà Bảy Hướng dẫn Cách chế biến:  
 
Mỳ Quảng cá lóc  
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

1 kg cá lóc đóng; 800 gram mì Quảng; rau sống: cải con, cây chuối non xát mỏng; 100 gram nghệ tươi; ớt, chanh; bánh tráng nướng; đậu phộng rang; gia vị.

Cách chế biến:

Cá lóc lọc sương, cắt lát, ướp gia vị, nghệ tươi sau đó cho cá vào chảo già mỡ đảo, cho thêm chút nước om cá khoảng 20 - 25 phút.   Nước dùng chan mỳ hầm từ xương cá, xương lợn.   Khi ăn cho mì ra tô, lót rau sống dưới lớp mỳ, rắc hành tươi, rau mùi rồi xếp cá lên trên, chan nước dùng, rắc đậu phộng rang. Ăn mỳ kèm với bánh tráng nướng̀.   L.A
 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

kho thá t rượu cá hường chiên ca ngu kho dua Thịt Dê khô mứt tết ngày tết nước dừa cach lam ga roti kemor: #AA612C" href="/index.php?q=giáº">giẠtré cua bà hoa atiso An vat Chá Hồng Kong Món nướng và rượu gạo truyền thống đế lót lystyle="background-color: #B607BD" href="/index.php?q=khoai lang say deo ngot">khoai lang say deo ngot Lưới củ mì hấp sữa Cún Khang Bánh canh cá lóc Mẹo vặt nấu ăn bánh tiêu canh kim chi đậu chả ốc banh sampanh ngon Sinh to cân tương cà latte hot gà khocake chocolate bơ lạc chè buoitáo đỏ">táo đỏ miến tôm bánh kẹo hình cây thông Noel cho bé trò đón Khám phá những món ngon canh thiên lý nấu cá mi y xao ngu sac Đan 8 loại quả dưỡng da tuyệt vời cho mẹ lam sua chua nep cam nước tương không gian am thuc viêt sinh tố dứa Những món cơm rang siêu hấp dẫn cho ngày nước ép cam Chọn mua vải thiều ếch om chuối đậu Áp dưa leo dồn thịt hoa hanh tay chả gà nướng xôi đậu phộng tết bánh bột đậu nành warabimochi nau gi ngay Tet bánh mỳ NhÃƒÆ mứt dứa Lan nộm chay cach lam xoi xeo Mẹo đơn giản tạo bữa ăn gia đình ca ro kho mojito canh hến nấu rau món cá hộp ăn sáng thit chien Ốc cách làm kem dâu tằm chuà Mẹo nhỏ mon ngon cho be lam trÃƒÆ sua gà chiên giòn chua cay cach nau che mit ngon làm bánh crepe tuyệt nuoc buoi ep sup cua cách muối kim chi hành lá bông lan trứng muối nuong bo súp hoa hồng nước hoa hồng rượu ngò Mẹo xử lý lỗi khi chế biến thịt thit ba chi rang chay canh siro gung Những mẹo ăn uống vừa ngon vừa đẹp Canh cà trứng vịt lộn Mẹo vặt hai san bien quan han ngon nhồi thịt rừng bánh giầy đâ u phu bánh mì cuốn thịt ếch xào cay cach lam xoi kep khoai lang tim Cún Khang Xôi gà patê sinh to dua hau Hot vịt lộn xào nam xao sa ot ga hap nam ngọt thơm cach lam banh khoai tay nau xoi Dẻo Bun xao quên salad trộn bắp