Tận dụng tròng trắng trứng dư để làm thêm một món tráng miệng không kém phần hoành tráng
Dâu meringues

Nguyên liệu cần có:

  • Công thức này làm được 8 cái đường kính khoảng 5-6 cm.
  • 140 gram tròng trắng trứng ( nhiệt độ phòng)
  • 330 gram đường mịn
  • 1 muỗng cà-phê giấm trắng
  • 1 muỗng bột bắp
  • 2 muỗng vanilla ( dùng loại icing trắng, không dùng nước màu nâu nha)
  • Màu hồng
  • 5 muỗng súp đường nâu đậm
  • 4 muỗng nước
  • 1 tý đường icing phủ bánh
  • 8 trái dâu
Hướng dẫn cách làm:
Dâu meringues 1

Dâu meringues 

  •  Mở lò 150 độ ( không dùng fan).
  •  chuẩn bị sẵn giấy nến nướng bánh, vẽ bằng bút chì mặt dưới của giấy những vòng tròn ( dùng miệng chen hay ly) rồi đặt vào khay.
  •  Cho tròng trắng trứng vào cái tô và dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao nhất.
  •  Cho từng muỗng cà-phê đường vào và từ từ khoảng được 7 phút thì cho giấm, vanilla vào và tiếp tuc đánh đến khi thấy hổn hợp sệt và không rớt khỏi phớ ( khoảng 10 phút).
  •  Cho bột bắp và tí màu hồng vào, máy vẫn típ thục đánh đến khi hổn hợp đều và màu ưng ý.
  •  Nhớ là phần màu cho từng ít một để lấy được màu đẹp.

Dâu meringues 2

Dâu meringues 3

  •  Có thể dùng 2 cái muỗng múc ra rồii khéo léo trét trong vòng tròn đã vẽ trước hoặc dùng túi để kem mà xịt ra cho có vân vân ( như hình).

Dâu meringues 4

Dâu meringues 5

  •  Hạ nhiệt độ lò xuống 120 độ.
  •  Cho meringues vào lò và nướng trong vòng khoảng 45 phút đến 1 giờ.
  •  Sau đó tắt lò và để nguyên meringues trong lò đến khi nguội hoàn toàn.
  •  Trong lúc đó, nấu nước đường, vừa tới khi nước hơi sệt thì tắt lửa. Để thật nguội
  •  Xếp meringues vào khay/ dĩa/ giấy cho dâu lên trên, quét lớp nước đường lên và sau cùng là rây đường icing .

Mong các bạn ngon miệng với món dâu meringues này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dau meringues dau meringues ngon dau tay sua chua kem dau thom ngon

bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang cach om bi do ngon panna cotta việt quất suon om muống Khâu soup cÃƒÆ chua cách nấu sứa Măng Là A kho mắm ruốc ám kẹo dừa nạo Món Hap canh ga chiên nươc mắm rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối bun mắm banh bao chay chien mon an mua nong giò chả Mon banh món ngon dễ làm công thức snack cuộn bún suông cách làm sữa chua việt quất ốc xào me gỏi sứa chả lụa Đùi ga bÃ Æ thèm banh xèo trung truc xao he ga choi xao sa ot bún măng vịt pha tra xanh dung dieu mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly thịt heo chiên giòn giá thit ga nuong cach lam ngao xao sa ot chè đậu xanh phổ tai giã sườn non hấp dau hu kho chay bánh sữa cach lam mon tom rang muoi cach lam cha nam chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho thit vit kho sa lam muc mot nang xao cà chim lau tra sua bánh chuối tổng ben muối chấm trái cây Kho thit lon mực hấp Gian nem xứ nghệ cach lam mi xào gao nep cam Cach lam thịt gà nướng với cơm dà u bánh bột năng đậu xanh cá chim rim tẠCa kim chà Thit bò Nâu che trôi nuoc lương mì trứng Mật ong Sự Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt