Nguyên liệu gồm có:
-2 miếng lớn đậu hũ trắng
-4 tai nấm đông cô ( hoặc mộc nhĩ (tức nấm mèo) )
-1 trái cà chua
-1 củ cải muối nhỏ
-1 muỗng canh bột năng
-⅔ (hai phần ba) chén nước dùng-
1 cây tỏi tây
Gia vị:
- 1 muổng súp dầu hào chay
-2 muỗng cà phê muối
-1 muỗng cà phê đường
Thực hiện:
Đậu hũ (đậu phụ) cắt miếng vuông vừa ăn, cho vào nồi nước đang sôi luộc chín, vớt ra cho vào đĩa sâu lòng.
Nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm, rửa thật sạch thái hạt lựu.
Cà chua rửa thật sạch thái hạt lựu.
Củ cải muối thái sợi rửa thật sạch nước cho bớt mặn.
Tỏi tây rửa thật sạch xắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên và tỏi tây vào phi thơm, cho nấm, cà chua, củ cải vào xào chín, sau đó cho ⅔ (hai phần ba) chén nước vào nấu sôi, nêm muối, đường vừa ăn.
Cho tí bột năng pha loãng với nước vào để hỗn hợp sánh lại.
Sau cùng chan hỗn hợp lên nước sốt lên đậu hũ là dùng được.
Thưởng thức:
Dùng nóng với cơm hoặc bún, chấm với nước tương
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
