Đậu hũ non chiên giòn

• Đậu hũ non cắt thành từng khoanh vừa ăn, luộc với nước hòa chút muối, nước sôi vớt ra để nguội. Khay có đặt giấy thấm để đậu hũ được ráo nước.
•  Cho bột chiên giòn, bột chiên xù vào từng tô riêng.
•  Khéo léo gắp từng khoanh đậu hũ đã ráo nước lăn qua tô bột chiên giòn cho bột phủ đều, giũ bớt bột thừa rồi tiếp tục vớt ra cho vào tô bột chiên xù làm cho dính đều bột chiên xù.

•  Bắc chảo dầu thật nóng, cho khoanh đậu hũ đã tẩm bột vào chiên ngay. Chiên với lượng dầu ngập khoanh đậu hũ, để lửa vừa. Chiên cho tới khi đậu hũ vàng đều thì vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Đậu hũ chiên giòn nóng có thể ăn cùng với tương ớt hoặc nước tương.

Đậu hũ chiên giòn