- Hành boaro cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Ơt sừng cắt khúc. Đậu hũ cắt đôi, lấy bớt ruột bên trong để riêng.
- trộn thật đều ruột đậu hũ với mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, bún tàu, ngò rí, 2M bột năng, nêm 2/3m muối, ½ (một phần hai) M bột ngọt và ít tiêu. Nhồi nhân vào từng miếng đậu hũ.
- Phi thơm hành boaro, thêm 1 chén nước và 1 chén nước me, nêm 2/3M muối, ⅔ (hai phần ba) chén đường, 1m nước tương, nấu sôi sau đó cho đậu hũ vào rim nhỏ lửa đến khi nước me hơi sánh lại là được.
- Cho đậu hũ ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang, ớt băm và lá boaro. Dùng nóng với cơm trắng. Mách nhỏ: - Thêm bột năng vào nhân để tăng độ kết dính. - Xốt me nên pha loãng để khi rim, gia vị có đủ thời gian thấm vào đậu hũ. Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến: Nguồn: YoutubeTổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)