Vị béo của đậu hũ hòa quyện trứng muối mằn mặn và sốt thơm chua chua, ngọt ngọt rất dễ hao cơm. Bạn có thể thêm vào thực đơn của mình trong dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 150g thịt heo xay nhuyễn
• 4 miếng đậu hũ chiên
• 3 quả trứng muối
• mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu
• Thơm xay nhuyễn
• Hành tây cắt hạt lựu
• Hành lá, ngò rí
• dầu chiên, muối, đường

Hướng dẫn cách làm:

•  mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu ngâm nước, cắt sợi nhỏ.
•  Lấy 1 quả trứng muối đem luộc, để nguội, bóc lấy lòng đỏ, tán nhuyễn trộn với hỗn hợp thịt xay, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu, hành, ngò rí cắt nhỏ.

•  Tách 2 quả trứng muối còn lại, lấy lòng đỏ, cắt làm đôi.
•  Sốt thơm: Đun chảo nóng, cho ít dầu chiên, phi thơm tỏi, xào hành tây rồi cho thơm đã xay vào, nấu sôi, nêm đường, muối vừa ăn.

•  Đậu hũ cắt hình tam giác, bỏ bớt phần ruột.
•  Nhồi hỗn hợp thịt, 1/ 2 lòng đỏ vào giữa đậu hũ.
•  nấu nóng chảo với dầu chiên, chiên đậu hũ vàng hai mặt.
•  Rưới sốt thơm lên trên, dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món đậu hũ nhồi trứng muối này nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)