Hướng dẫn

• 1. Tất cả các loại nấm rửa thật sạch với nước muối pha loãng
• 2. Poa rô, ớt chuông Đà Lạt cắt hạt lựu nhỏ
• 3. Cà rốt cắt hạt lựu, chần qua nước sôi bỏ qua nước lạnh để giữ màu.
• 4. Pha cam bột theo tỷ lệ nước tương đối.
• 5. Vắt nước cam lấy nước.
• 6. Bắt nồi lên bếp, khi nồi đủ nóng ta cho dầu thực vật vào, sau đó ta cho poa rô vào xào cho thơm cho tất cả các nấm xào nhanh nêm gia vị Knorr 3 Nấm Ngon. Để nguội trộn cùng đậu hủ tươi tạo kết dính nhân.
• 7. Đậu hủ cắt làm 2 theo hình tam giác, xẻ lấy ruột nhồi nhân nấm vào. Hấp 3 phút.
• 8. Làm xốt cam: Hòa hỗn hợp nước cam tươi và cam bột cùng gia vị: ¼ (một phần tư) thìa cafe muối + 2 muỗng cafe đường + 1 muỗng súp hạt nêm + ½ (một phần hai) thìa cafe dầu hào + 1 muỗng súp nước tương. Nấu hỗn hợp sệt lại.
• 9. Phi dầu cùng poaro thơm cho hỗn hợp nước cam vào nấu với lửa nhẹ, khi có độ sệt nhẹ thì xuống bột năng, tắt lửa cho 3 loại ớt chuông vào.
• 10. Trình bày các miếng đậu hủ nhồi nấm lên dĩa và rưới xốt lên mặt.